WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
| Verwachte levertijd | 2 Dagen |
|---|---|
| Merk / Wijnhuis | Domaine Pélaquié |
| Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | Aan de rand van het dorpje Saint-Victor-la-Coste ligt het wijndomein van de gepassioneerde en ambitieuze wijnmaker Luc Pélaquié. Al sinds de 16e eeuw maakt de familie Pélaquié hier wijn. Verkocht Luc twintig jaar geleden bijna zijn gehele oogst nog aan bekende handelshuizen, zoals bijvoorbeeld Guigal, momenteel heeft hij zijn eigen ‘mise en bouteille’ en vinden zijn wijnen gretig aftrek in diverse landen. In totaal bezit hij 90 hectare wijngaard verdeeld over verschillende appellations, zoals Laudun, Lirac, Tavel en Côtes du Rhône. Het terroir is wisselend steenachtig, kalkrijk en met een mengsel van klei en zand. In de loop der jaren heeft Pélaquié zijn wijngaarden en kelder verder geoptimaliseerd en zijn wijnen behoren dan ook tot de beste van de streek. |
| Jaar | 2018 |
| Druif omschrijving | Grenache noir/garnacha tinto (blauw), mourvèdre/monastrell (blauw), syrah/shiraz (blauw) |
| Inhoud | Fles |
| Alcohol percentage | 14% |
| Moment | Fireplace legends |
| Afsluiting | Kurk |
| Vinificatie en opvoeding | Een heerlijke assemblage bestaande uit grenache, syrah en mourvèdre. De druiven worden apart gevinifieerd en weken eerst gedurende 24 uur op lage temperatuur, waarna de fermentatie start en vijftien dagen voortduurt. Daarna bepaalt Luc de perfecte assemblage. |
| Serveren met | Bij wild, zoals hert, ree, everzwijn of haas en kruidige stoofschotels of gewoon bij de open haard. |
| Wijnprofiel | Fruity Red |
