WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
| Merk / Wijnhuis | Domaine de l'Aure |
|---|---|
| Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | Een eeuwenoude wind die door een traditie waait. Domaine de l'Aure is een klein familiebedrijf wat gevestigd is in het kleine dorpje Saint Hilaire d'Ozilhan. Het dorpje ligt aan de rechteroever van de Rhône. Tussen Orange en Nîmes in. Dus echt in het zuiden van de Côte du Rhône. Deze geografische ligging zorgt voor een redelijk extreem klimaat, droge en hete zomers, zachte winters maar vooral de bekende Mistral wind. De krachtige wind heeft duidelijk invloed op de wijngaarden. Zo sterks zelfs dat Domaine de l'Aure is genoemd naar de Mistral wind. Het is een oude lokale naam voor de wind. |
| Druif omschrijving | Roussanne |
| Inhoud | Fles |
| Afsluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Biologisch |
| Vinificatie en opvoeding | De wijnen worden gemaakt van druiven die zijn gekwalificeerd als Terra Vitis.Het Terra Vitis proces garandeert een hoge kwaliteit met respect voor de productie, omgeving en de mensen. Een proces wat streng gecontroleerd wordt. Maandelijkse controle zowel in de wijngaarden als in de kelders. Dus strenger dan BIO! Geen chemische bestrijdingsmiddelen is hier dan ook vanzelfsprekend en gaat veel verder dan alleen dat. De geschiedenis. Michel Cruzel, eigenaar van het domein nam het bedrijf over van z'n vader in 1961. Sinds die tijd is het bedrijf in alle opzichten gegroeid. In grootte in kwaliteit.. De wijngaarden liggen verspreid over 3 gebieden om zo een optimale diversiteit in de wijnen te geven. Ze gaan ver in hun filosofie over wijnmaken. Alles moet in balans zijn. De wijngaarden, de gebouwen. Maar altijd alles met één doel. Zo hebben ze de gebouwen gebouwd van lokale materialen en ze doen duidelijk aan energiebesparing. Maar qua wijnmaken beschikken ze over de modernste technieken. Dus traditie en de hedendaagse techniek gaan hand in hand samen. |
| Serveren met | Als aperitief, os als begeleiding van vis, schaal- en schelpdieren. |
| Smaak omschrijving | De lange, frisse afdronk doet denken aan kweepeer. |
