Sale
Girardin - Chassagne Montrachet Morgeot 1e cru

Chassagne Montrachet Morgeot 1e cru

Van: Girardin

Rijke, krachtige wijn, maar niet zwaar, met een neus van rijp wit fruit. Indrukwekkend lange afdronk. Heerlijk als aperitief of in combinatie met wit vlees of vis.
Verwachte levertijd: 2-7 Dagen

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

Niet-ledenprijs: € 86,50
Ledenkorting: € 28,25
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Frankrijk (Bourgogne)
Chardonnay, Chenin Blanc
Rijke, krachtige wijn, maar niet zwaar. Indrukwekkend lange afdronk.
13.5%
Fles (Kurk)

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel



























































Verwachte levertijd 2-7 Dagen
Display pricing 1 Retail price + Discount
Merk / Wijnhuis Girardin
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving Vincent Girardin wordt gezien als één van de grote wijnmaak-talenten van de Bourgogne. Deze dynamische dertiger is de jongste telg uit een familie van louter wijnproducenten. Na de wijnbouwschool in Beaune (het 'Viti') gevolgd te hebben, liep hij stages bij bekende producenten om het vak geheel in zijn vingers te krijgen. Zijn dynamiek valt af te meten aan de uitbreiding van zijn bezit. In 1982 begon hij met 0,5 ha, inmiddels exploiteert hij al 45 ha. Inmiddels is hij verhuisd van Santenay naar Meursault, waar hij een ultra-modern complex heeft laten bouwen met allerlei aparte ruimten voor zijn witte en rode wijnen, afhankelijk van hun fase van ontwikkeling. Hij wordt inmiddels beschouwd als de best geoutilleerde producent van de Bourgogne!
Eén van de 'geheimen' van Girardin is het zoveel mogelijk beperken van de rendementen om zijn wijnen een maximale concentratie mee te geven. Bij het wijnmaken past hij indien nodig nieuwe technieken toe, maar ook traditie staat bij hem hoog in het vaandel. Vroeger klom hij bij het maken van zijn rode wijnen dagelijks zelf in de gistkuipen om de koek van druivenschillen en -pitten met zijn voeten onder te dompelen om zo meer kleur en aroma in de wijn te krijgen. Tegenwoordig gebeurt dat door ultramoderne robots.
Zijn witte wijnen gisten in deels nieuwe eikenhouten vaten, waarin ze ook hun melkzure gisting ondergaan. Elke week tot tien dagen wordt de lie door de wijn geroerd: bâtonnage. Girardins witte wijnen munten uit door frisheid, zuiverheid en complexiteit. Die uit Santenay en Savigny-lès-Beaune hebben een uitstekende verhouding prijs/kwaliteit.
Girardins op gedeeltelijk nieuwe eikenhouten vaten opgevoede rode wijnen barsten van het fruit en vallen op door hun diepte en zachte tannines. Tot zijn specialiteit rekent men zijn wijnen uit zijn geboortedorp Santenay en die uit het Maranges-gebied.
Door de enorme vraag naar zijn wijnen -hij kon zijn oogst volume wel een paar keer verkopen- besloot hij een paar jaar geleden zijn productie te vergroten door middel van de aankoop van druiven en most bij zorgvuldig geselecteerde producenten. Door deze productievergroting is zijn ster verder gestegen. Engeland en de VS zijn zijn belangrijkste exportmarkten. Zijn wijnen staan op kaarten van alle beroemde restaurants. Van Girardins productie gaat maar liefst 85% naar het buitenland. Girardin was ook de meest onderscheiden producent van Santenay. Zijn wijnen haalden de laatste jaren tientallen medailles op allerlei internationale wijnbeurzen.
Druif omschrijving Chardonnay, Chenin Blanc
Inhoud Fles
Alcohol percentage 13.5%
Afsluiting Kurk
Wijnbouw Biologisch
Vinificatie en opvoeding De wijngaard is gelegen aan de zuidkant van de appellation Chassagne-Montrachet. De 1er Cru wijngaard Morgeot is zeer omvangrijk (bijna 63 ha) en ligt aan de kant van Santenay. Het bodem bestaat uit mergel met een dominantie aan kalk en een beetje klei en veel stenen. In dit geval komen de druiven van de lieu-dits Fairendes, Clos Pitois en Tête de Clos, die allemaal aan de bovenkant van het midden van de helling liggen. De wijnstokken van deze wijn zijn meer dan 45 jaar oud. De vinificatie is een alcoholische en malolactische gisting in eikenhouten vaten, waarvan een kwart nieuw. De opvoeding vindt gedurende 16 maanden plaats op fusten. Deze wijn is minimaal 10 jaar houdbaar, mits op de juiste wijze bewaard.
Serveren met Als aperitief of in combinatie met wit vlees of vis.
Wijnprofiel Big White
Smaak omschrijving Rijke, krachtige wijn, maar niet zwaar. Indrukwekkend lange afdronk.



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Chassagne Montrachet Morgeot 1e cru

Hoe waardeert u dit product? *

  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Overall
Kwaliteit
Prijs