Sale
Bourgogne Chardonnay aoc 'Parisse'
,   Wit ,  

Bourgogne Chardonnay aoc 'Parisse' 2015

Van: Parisse

Deze Bourgogne Chardonnay aoc 'Parisse' is een heerlijke, krachtige en smaakvolle witte Bourgogne van een hoog niveau, met fijn citrus en appel, exotisch, nectarine en peer, vanille, zacht en rijp, fijne zuren, bitters, opwekkend, levendige zuren. Krachtige, droge witte wijn. Lekker bij kalfsvlee s, pasta met garnalen, gefrituurde inktvisringen met mayonaise.
Verwachte levertijd: 2-7 Dagen

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

Niet-ledenprijs: € 20,25
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Frankrijk (Bourgogne)
Chardonnay
Mooi zacht en rijp, rijke smaak, fijne zuren, bitters, opwekkend, fijn wit fruit, levendige zuren. Krachtige, droge witte wijn.
13%
Bleek strogeel.
Fles (Kurk)
,   Wit ,  

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel























































Verwachte levertijd 2-7 Dagen
Merk / Wijnhuis Parisse
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving Vincent Girardin wordt gezien als één van de grote wijnmaak-talenten van de Bourgogne. Deze dynamische dertiger is de jongste telg uit een familie van louter wijnproducenten. Na de wijnbouwschool in Beaune (het 'Viti') gevolgd te hebben, liep hij stages bij bekende producenten om het vak geheel in zijn vingers te krijgen. Zijn dynamiek valt af te meten aan de uitbreiding van zijn bezit. In 1982 begon hij met 0,5 ha, inmiddels exploiteert hij al 45 ha. Inmiddels is hij verhuisd van Santenay naar Meursault, waar hij een ultra-modern complex heeft laten bouwen met allerlei aparte ruimten voor zijn witte en rode wijnen, afhankelijk van hun fase van ontwikkeling. Hij wordt inmiddels beschouwd als de best geoutilleerde producent van de Bourgogne!
Eén van de 'geheimen' van Girardin is het zoveel mogelijk beperken van de rendementen om zijn wijnen een maximale concentratie mee te geven. Bij het wijnmaken past hij indien nodig nieuwe technieken toe, maar ook traditie staat bij hem hoog in het vaandel. Vroeger klom hij bij het maken van zijn rode wijnen dagelijks zelf in de gistkuipen om de koek van druivenschillen en -pitten met zijn voeten onder te dompelen om zo meer kleur en aroma in de wijn te krijgen. Tegenwoordig gebeurt dat door ultramoderne robots.
Zijn witte wijnen gisten in deels nieuwe eikenhouten vaten, waarin ze ook hun melkzure gisting ondergaan. Elke week tot tien dagen wordt de lie door de wijn geroerd: bâtonnage. Girardins witte wijnen munten uit door frisheid, zuiverheid en complexiteit. Die uit Santenay en Savigny-lès-Beaune hebben een uitstekende verhouding prijs/kwaliteit.
Girardins op gedeeltelijk nieuwe eikenhouten vaten opgevoede rode wijnen barsten van het fruit en vallen op door hun diepte en zachte tannines. Tot zijn specialiteit rekent men zijn wijnen uit zijn geboortedorp Santenay en die uit het Maranges-gebied.
Door de enorme vraag naar zijn wijnen –hij kon zijn oogstvolume wel een paar keer verkopen- besloot hij een paar jaar geleden zijn productie te vergroten door middel van de aankoop van druiven en most bij zorgvuldig geselecteerde producenten. Door deze productievergroting is zijn ster verder gestegen. Engeland en de VS zijn zijn belangrijkste exportmarkten. Zijn wijnen staan op kaarten van alle beroemde restaurants. Van Girardins productie gaat maar liefst 85% naar het buitenland. Girardin was ook de meest onderscheiden producent van Santenay. Zijn wijnen haalden de laatste jaren tientallen medailles op allerlei internationale wijnbeurzen.

Jaar 2015
Druif omschrijving Chardonnay
Inhoud Fles
Alcohol percentage 13%
Kleur wijn Bleek strogeel.
Afsluiting Kurk
Vinificatie en opvoeding Voor veel domeinen in de Bourgogne is het aantrekkelijk om naast hun wijnen uit bekende appellations ook nog een ‘gewone’ witte Bourgogne te maken. Het Domaine Thibert, dat zijn wijngaarden verspreid heeft liggen in het zuidelijke deel van de Mâcon, en dat verantwoordelijk is voor de wijnen van het Domaine Parisse, doet het dan ook niet anders. Het voordeel van deze ‘gewone’ Bourgogne is dat je wijn die overschiet uit elke andere appellation voor deze algemene streekwijn kan en mag gebruiken. Er zijn altijd wel wijngaarden met jonge stokken of wijnen die minder geschikt zijn voor de grote namen, die hiervoor kunnen worden gebruikt. Dat levert een heerlijke, krachtige en smaakvolle witte Bourgogne op, van een hoog niveau.
Wijnprofiel Complex White
Smaak omschrijving Mooi zacht en rijp, rijke smaak, fijne zuren, bitters, opwekkend, fijn wit fruit, levendige zuren. Krachtige, droge witte wijn.



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Bourgogne Chardonnay aoc 'Parisse'

Hoe waardeert u dit product? *

  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Overall
Kwaliteit
Prijs