Mixdoos Domaine de la Chapinière
Wijn,   ,   Loire

Mixdoos Domaine de la Chapinière (6 flessen) N.V.

Van: La Chapinière

3x Domaine de la Chapinière Sauvignon Blanc Touraine AOC: 100% Sauvignon Blanc. Uitgesproken heldere bleekgroene kleur met een zilvergrijze zweem. Hier is geen twijfel mogelijk: onbetwist la Chapinière Sauvignon Blanc! Wat een overtuigend glas wijn is dit toch. Ruikt heerlijk zuiver en fris, boordevol knisperend citrusfruit, Granny Smith appel en kruisbessen. Dit neigt eerder naar een goede menetou-salon of Sancerre, dan naar een 'eenvoudige' touraine. Krokantfrisse aanzet en een mondgevoel waarin een dominante rollen voor de heel smakelijke wijnzuren. Deze jaargang een prachtige combinatie van echt rinse tonen en indrukken die wat meer rijpheid van het fruit doen vermoeden. De wijn lijkt over wat minder restzoet te beschikken dan voorheen; geen ramp, dit type wijn/deze druif zien we graag zo droog mogelijk. De eerste en mogelijk best denkbare combinatie is die met de lokale geitenkaas (Crottin Chavignol), een droomhuwelijk! Het rinse karakter sluit echter ook naadloos aan bij topkwaliteit-asperges (zowel wit als groen), Zeeuwse Creuses, en tartaar van wilde zalm of tonijn.


3x Domaine de la Chapinière Gamay Touraine AOC: 100% Gamay Noir a Jus Blanc. Jeugdige kleur met de nodige transparantie. Voorbeeldig voor deze druif. Volop primaire fruitttonen, exact zoals we dat mogen verwachten van de Gamay. De gelijkenis met wijnen uit de Beaujolais is daar, met de kanttekening dat dit eerder mee doet op het niveau van de Crus, dan het niveau van menig primeur... Subtiel rokerig en verse peper, maar we kunnen er niet om heen dat rood fruit (kersen, frambozen) dominant zijn. De smaak is heerlijk koele en verkwikking biedende aanzet. Lichtovoetig maar aan karakter ontbreekt het zeker niet. Op een plezierige manier beschikt de wijn over enige rulheid, de tannines zijn van het meest verfijnde soort, ze lijken de mond te willen kietelen. Het alcoholpercentage is met 13,5% niet gering gezien druif en herkomst, maar het is geenszins als dominante factor aanwezig. Ideale lunch- en zomerwijn: helemaal perfect als rode begeleider van vis in vrijwel alle denkbare bereidingen: gebakken, geroosterd, uit de oven, gestoomd, gerookt etc. Wit vlees als scharrelkip, konijn, varken. Buiten de maaltijd als rode terraswijn met wat gedroogde worst, droge ham, olijven, geroosterde amandelen, belegen kaas.

Verwachte levertijd: 2 Dagen

Bij bestellingen boven €75 bieden wij gratis verzending

€ 69,99
Niet-ledenprijs: € 69,99
Ledenkorting: € 0,00
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Frankrijk (Loire)
Mixdoos
Wijn,   ,   Loire