Saint-Joseph aop 'Cavanos' 2016

Van: Cuilleron

De Saint-Joseph aop 'Cavanos' van Domaine Yves Cuilleron is een prachtige Saint-Joseph, die laat zien hoe goed de wijnen uit deze appellation kunnen zijn; intens en breed, zwart fruit, zoete kersen en cassis, rijp en krachtig, fluwelig en peperig. Complexe en krachtige rode wijn. Heerlijk bij rood vlees, lamskoteletten, eendenborst, stoofpot van rundvlees, zacht belegen kazen.

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

Niet-ledenprijs: € 29,49
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Frankrijk (Rhône)
Syrah
Heerlijk rijp en krachtig, fluwelig en peperig, mondvullend en verleidelijk, gepolijste finale. Complexe en krachtige rode wijn.
13%
Diep kersenrood
Fles (Kurk)

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel



























































Merk / Wijnhuis Cuilleron
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving Cave Cuilleron is in hart en nieren een familiebedrijf. De passie voor wijn zit al drie generaties lang in de genen van de familie. Al drie generaties lang maakt de wijn deel uit van de familiegeschiedenis, zowel van vaders- als van moederskant. De grootvader van Yves zijn vader is met de wijngaard begonnen in 1920. In 1947, verkocht hij zijn wijn in flessen. Zijn oom Antoine Cuilleron werd manager van het landgoed in 1960. In 1987, nam Yves op zijn beurt het bedrijf over, waarbij hij koos zich te vestigen op het domein van zijn moeder, Verlieu.
Yves Cuilleron was meer van plan zich bezig te houden met mechanica dan met wijn. Maar dat was zonder rekening te houden met de sterke familie tradities en opvoeding, waarin wijn en eten een prominente plaats innam. Jaren later, tijdens de militaire dienst van Yves Cuilleron in de Elzas en menige proeverijen en etentjes met vrienden heeft hij een passie voor wijn ontwikkeld. Toen zijn oom met pensioen ging, kwam het keerpunt in zijn leven en koos hij voor de wijn! Er was geen opvolger, zijn ouders waren van plan het domein te verkopen. Yves aarzelden geen seconde. De wijn had hem terug naar de wijnstok gebracht.
Passie zonder hoge eisen te stellen is niet genoeg. Yves wilde daarom alles begrijpen en alles onder controle hebben. Om zijn wijnen "100% zelf geproduceerd" te maken weigerde hij het ‘kant en klaar denken’ en anderen te kopiëren. Altijd volgt hij persoonlijk elke stap van de productie, van de wijnstokken tot het bottelen. Het stellen van hoge eisen stimuleert hem om voortdurend na te denken over mijn werkwijze. Daarom heeft hij in 1992 een nieuwe kelder op Verlieu gebouwd en uitgebreid in 1999. In 2007 is hij weer aan nieuwbouw en uitbreiding begonnen. Alle gebouwen voor de wijnbereiding, de rijping, opslag en receptie werden opnieuw bedacht. Kortom, niets ontsnapt aan zijn aandacht: “dit is de prijs voor kwaliteit”.
Jaar 2016
Druif omschrijving Syrah
Inhoud Fles
Alcohol percentage 13%
Kleur wijn Diep kersenrood
Afsluiting Kurk
Wijnbouw Conventioneel
Vinificatie en opvoeding Bij het maken van mooie rode wijnen startte Yves Cuilleron met wijnen uit Saint-Joseph. Daarna voegde hij wijnen toe uit de Côte Rôtie, een van de meest prestigieuze appellations van de noordelijke Rhône. Maar Saint-Joseph is en blijft natuurlijk de wijn waar het allemaal mee begon, en natuurlijk ook de plek waar hij woont en werkt. Cavanos is gemaakt van een selectie van mooie terraswijngaarden in zijn ‘eigen’ dorp, Chavanay. De cuvée Cavanos vervangt de Amarybelle, en komt voor een deel van dezelfde wijngaarden. De naam Cavanos is de oude Gallische naam voor Chavanay. Anders dan de Amarybelle is hij gemaakt op basis van alleen wijngaarden uit het dorp zelf.Daarmee zijn de lichtere wijnen van zandhoudende gronden niet meer opgenomen in de blend. Alleen de wijnen van het bijzondere verweerde graniet zijn overgebleven, en die leveren wijn op van een bijzondere kracht en klasse. De wijn wordt gemaakt als een grote bourgogne, met druiven die voor een deel niet ontsteeld zijn en die gisten in open gistingsvaten, waarbij de kap met de hand wordt gebroken. De malolactische gisting vindt plaats op barrique, waardoor hout en fruit in harmonie blijven. Hij rijpt vervolgens 16 maanden op barrique. Een prachtige Saint-Joseph, die laat zien hoe goed de wijnen uit deze appellation kunnen zijn.
Serveren met Heerlijk bij rood vlees, lamskoteletten, eendenborst, stoofpot van rundvlees, zacht belegen kazen.
Wijnprofiel Power Red
Smaak omschrijving Heerlijk rijp en krachtig, fluwelig en peperig, mondvullend en verleidelijk, gepolijste finale. Complexe en krachtige rode wijn.



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Saint-Joseph aop 'Cavanos'

Hoe waardeert u dit product? *

  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Overall
Kwaliteit
Prijs