WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
| Display pricing | N/B |
|---|---|
| Merk / Wijnhuis | Domaine du Deffends |
| Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | De grote man achter dit domein was Jacques de Lanversin, een hoogleraar in de rechten met een passie voor het maken van topwijnen. Na zijn overlijden enkele jaren geleden wordt zijn levenswerk met evenveel gedrevenheid voorgezet door zijn vrouw Suzel en drie kinderen. De invloedrijke wijngids 'La Revue de Vin de France 2015' schaart haar onder de meest bijzondere wijnmakers van 2015! Het domein is inmiddels ook bio-gecertificeerd. Het domein beslaat een kleine 14 hectare. Twee hectare wijngaard met de druiven viognier en rolle voor het maken van wit en een twaalftal hectare voor het maken van rosé en rood, met als belangrijkste druiven syrah, grenache en cabernet-sauvignon. De wijngaarden liggen op een hoogte van 400 meter en liggen gegroepeerd rond de cave. Om het evenwicht van dit rijke natuurgebied zo veel mogelijk te bewaren, zijn al de wijngaarden omzoomd door uitgebreide bossen. Zo natuurlijk en zuiver mogelijk werken was en is het credo van deze sympathieke wijnfamilie. Het domein bezit een unieke terroir nabij de Route Nationale 7 tussen Aix-en-Provence en Nice, in de betrekkelijk jonge appellation (1984) Coteaux Varois, grenzend aan de Provence. |
| Druif omschrijving | cinsault/ cinsault (blauw), grenache noir/garnacha tinto (blauw) |
| Inhoud | Fles |
| Alcohol percentage | 12.5% |
| Kleur wijn | Mooi bleekroze. |
| Afsluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Biologisch |
| Vinificatie en opvoeding | De oude wijngaarden van de familie De Lanversin liggen op een bijzonder kalkrijke grond en profiteren van een ideaal mediterraan klimaat. Deze biologisch gecertificeerde rosé is gemaakt van grenache en cinsault. Precies één nacht krijgen de druivenschillen de tijd om hun kleur en smaak aan de wijn mee te geven. |
| Serveren met | Perfect gezelschap op het terras, maar zeker ook aan tafel bij diverse mediterrane gerechten. |
| Smaak omschrijving | De smaak is sappig en elegant, met tonen van rijp rood fruit, bloesem, subtiele kruiden en een aangename frisheid. |
