WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
| Verwachte levertijd | 2-7 Werkdagen |
|---|---|
| Merk / Wijnhuis | Palazzo Maffei |
| Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | Het wijndomein Palazzo Maffei ligt in het dorp Tregnano, niet ver van Verona. Het wijnhuis ligt bij het dorp Tregnano op 400 meter hoogte, midden in de Illasi vallei, een van de mooiste plekjes van het gebied, en wordt omringd door twaalf hectare wijngaard. Naast prachtige Valpolicella wijngaarden bezit de familie Cottini ook wijngaarden elders in Veneto. Traditionele wijnbouw, de nieuwste technologieën voor vinificatie en optimale ecologische duurzaamheid. Dat zijn de kernwaarden in de visie van de familie Cottini. Al vele jaren gebruikt Palazzo Maffei biomassa-energie voor zowel de ketels als de koelsystemen in de kelders. Ook hebben ze intelligente oplossingen gekozen om het stroomverbruik te minimaliseren en tegelijkertijd het productieproces te optimaliseren. Gecertificeerde grondstoffen, hooggeschoold personeel en een gezonde levensstijl in harmonie met het land dat de familie zo dierbaar is. Ze doen er alles aan om dat te beschermen. |
| Jaar | 2017 |
| Druif omschrijving | corvina (blauw), molinara (blauw), rondinella (blauw) |
| Inhoud | Fles |
| Alcohol percentage | 13% |
| Afsluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Biologisch-Dynamisch |
| Vinificatie en opvoeding | Midden in de Illasivallei, op een van de mooiste plekjes van het herkomstgebied, treffen we de wijngaarden van Palazzo Maffei aan die de druiven voortbrengen voor de befaamde valpolicella. De assemblage bestaat uit 70% corvina, aangevuld met rondinella en molinara. Wijnmaker en eigenaar Diego Cottini verrast ons ieder jaar weer met deze ‘basisvalpolicella’ van ongekend hoge kwaliteit! |
| Serveren met | Serveren bij de Italiaanse keuken, bij pasta met tomatensaus of (gegrild) gevogelte. |
| Wijnprofiel | Fruity Red |
| Smaak omschrijving | De smaak is elegant en licht kruidig, biedt zwoel rijp fruit, een aangenaam bittertje en verfrissende zuren in de finale. |
