WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
| Verwachte levertijd | 2-7 Werkdagen |
|---|---|
| Merk / Wijnhuis | Palazzo Maffei |
| Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | Het wijndomein Palazzo Maffei ligt in het dorp Tregnano, niet ver van Verona. Het wijnhuis ligt bij het dorp Tregnano op 400 meter hoogte, midden in de Illasi vallei, een van de mooiste plekjes van het gebied, en wordt omringd door twaalf hectare wijngaard. Naast prachtige Valpolicella wijngaarden bezit de familie Cottini ook wijngaarden elders in Veneto. Traditionele wijnbouw, de nieuwste technologieën voor vinificatie en optimale ecologische duurzaamheid. Dat zijn de kernwaarden in de visie van de familie Cottini. Al vele jaren gebruikt Palazzo Maffei biomassa-energie voor zowel de ketels als de koelsystemen in de kelders. Ook hebben ze intelligente oplossingen gekozen om het stroomverbruik te minimaliseren en tegelijkertijd het productieproces te optimaliseren. Gecertificeerde grondstoffen, hooggeschoold personeel en een gezonde levensstijl in harmonie met het land dat de familie zo dierbaar is. Ze doen er alles aan om dat te beschermen. |
| Jaar | 2018 |
| Druif omschrijving | garganega (wit), ugni blanc/trebbiano (wit) |
| Inhoud | Fles |
| Alcohol percentage | 12.5% |
| Afsluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Biologisch-Dynamisch |
| Vinificatie en opvoeding | In de heuvels van de DOC Soave, ten oosten van Verona, vinden we op zo’n 200 tot 300 meter hoogte de wijngaarden aangeplant met garganega en trebbiano di soave. De laatrijpende en delicate garganegadruif gedijt het best op deze arme, vulkanische bodem. Het vulkanisch gesteente staat garant voor een goede opwarming van de bodem en bevordert zo de rijping van de druiven. Deze Soave van niveau is een assemblage van 85% garganega, aangevuld met 15% trebbiano di soave voor extra fraîcheur. |
| Serveren met | Heerlijk als aperitief bij pikante gedroogde worst en gekruide antipasti. |
| Wijnprofiel | Fresh White |
| Smaak omschrijving | De smaakaanzet is fris, gevolgd door rijp wit fruit en iets van citrus. De wijn is mooi in balans met milde zuren en een aangenaam bittertje in de afdronk. |
