WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
| Verwachte levertijd | 2 Dagen |
|---|---|
| Merk / Wijnhuis | De Faveri |
| Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | Dit domein is in 1978 gestart door Lucio en Mirella De Faveri. Met moderne vinificatietechnieken en veel gedrevenheid maken zij schitterende mousserende wijnen van druiven uit de heuvels van Valdobbiadene en Vidor. Lucio en zijn vrouw Mirella zijn trots op de reputatie die het domein heeft opgebouwd en verheugd dat hun kinderen Giorgia en Giordiano op een dag het stokje zullen overnemen. |
| Jaar | N.V. |
| Druif omschrijving | prosecco (wit), bianchetta (wit), perera (wit), verdiso (wit) |
| Inhoud | Fles |
| Alcohol percentage | 11% |
| Afsluiting | Kurk |
| Vinificatie en opvoeding | Aan de basis van deze Frizzante staat de proseccodruif (90%). Eigenaar en wijnmaker Lucio de Faveri voegt daaraan zo’n 10% verdiso, perera en bianchetta toe. De druiven zijn afkomstig van zeer steile wijngaarden in de heuvels van Valdobbiadene en Vidor, Na de handmatige oogst worden de druiven zeer licht geperst, waarna het verkregen sap vergist op een lage temperatuur. Na de vergisting volgt een rijping op inoxtanks, waarna geconcentreerde most wordt toegevoegd aan de basiswijn en een ‘natuurlijke’ tweede gisting plaatsvindt op speciale tanks, autoclave genaamd. Het koolzuur dat tijdens de gisting vrijkomt, kan de tanks niet uit en lost op in de wijn. |
| Serveren met | Als aperitief, bij een feestelijke brunch of bij antipasti. Onze brunchtip: bij dun gesneden gemarineerde zalm op toast met crème fraîche of bij vers wit fruit. |
| Wijnprofiel | Bubbels |
