WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
| Verwachte levertijd | 2 Dagen |
|---|---|
| Merk / Wijnhuis | Domaine Guffens-Heynen |
| Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | Dit domein wordt geleid door de zeer eigenzinnige Jean-Marie Guffens en zijn vrouw Maine. Na in 1976 hun Vlaamse geboortegrond te hebben verlaten voor het avontuur in de Bourgogne kochten zij in 1979 een aantal akkers in Pierreclos. Inmiddels beslaat het domein 5,3 hectaren en hebben ze een aardig imperium opgebouwd met hun handelshuis Verget en Château des Tourettes in de Lubéron. Op Domaine Guffens-Heynen echter is alles veel kleinschaliger en gericht op maar één doel: het behalen van de allerhoogste kwaliteit. Het domein wordt inmiddels beschouwd als de absolute en eenzame top van de Mâconnais. Nergens zijn de rendementen zo laag, wordt er zo rigouReus geselecteerd en wordt er zo verfijnd gevinifieerd. Alle wijnen zijn jaar in jaar uit kleine meesterwerkjes. Niets wordt aan het toeval overgelaten. Het domein werkt volledig biologisch en gebruikt alleen natuurlijke bestrijdingsmiddelen. De druiven worden alleen bij optimale rijpheid geplukt en slechts de volledig gave exemplaren vinden hun weg in kleine transportbakken naar de kelder. Voor het persen van de druiven gebruikt Jean-Marie een hele oude handmatige pers, waarbij hij uiterst voorzichtig en licht te werk gaat om alleen het beste sap te verkrijgen. Jean-Marie Guffens wordt gerekend tot de 10 beste witte wijnmakers in de wereld. Volgens Robert Parker is hij “The king of Chardonnay”. |
| Jaar | 2017 |
| Druif omschrijving | Chardonnay |
| Inhoud | Fles |
| Alcohol percentage | 13% |
| Afsluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Biologisch |
| Vinificatie en opvoeding | C.C. staat voor de percelen ‘La Côte’ en ‘Carmentrants’, die worden gekenmerkt door hun stenige, rotsachtige bodems, waar de wijn zijn karakter aan ontleent. |
| Wijnprofiel | Rich White |
