WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
| Merk / Wijnhuis | Famille Perrin |
|---|---|
| Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | In de loop van de vijf generaties heeft de familie Perrin diverse wijngaarden met de beste terroirs verworven in de zuidelijke Rhônevallei. Deze wijngaarden worden beheerd volgens dezelfde principes en overtuiging als Château de Beaucastel. Binnen het assortiment Famille Perrin ontdek je de rijkdom van de zuidelijke Rhônevallei aan de hand van verschillende gerenommeerde appellations zoals Gigondas, Vacqueyras, Vinsobres, Cairanne en Rasteau. Ook hier staan bij alle wijnen de authenticiteit en essentie van het terroir centraal. |
| Jaar | 2019 |
| Druif omschrijving | Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne, Ugni Blanc |
| Inhoud | Fles |
| Awards | Harold Hamersma |
| Awards omschrijving | Harold Hamersma: cijfer 8 |
| Kleur wijn | Helder, licht strogeel. |
| Afsluiting | Schroefdop |
| Wijnbouw | Biologisch |
| Vinificatie en opvoeding | Na de handmatige pluk worden de druiven geselecteerd, pneumatisch geperst en volgt er een koude inweking van enkele dagen. Aansluitend volgt een temperatuurgecontroleerde alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten, voor 90% in roestvrijstalen cuves en voor 10% in nieuwe eikenhouten barriques. Hierna wordt de jonge wijn overgestoken op schone rvs-tanks om gedeeltelijk de malolactische gisting te ondergaan en te rijpen. Eind januari volgend op de oogst wordt de wijn na klaring en lichte filtering gebotteld. Dit proces verloopt voor zover mogelijk volgens biologische en/of biologisch-dynamische regels en voorschriften. |
| Serveren met | Aperitief, picknick en barbecue, gegrilde sardientjes, gesmoorde venkel met knoflook, stoofpot van aubergines, salades en lichte gerechten uit de Aziatische keuken. |
| Smaak omschrijving | Tonen van citroen, geel steenfruit en een vleugje vanille, die worden gevolgd door een verfrissende afdronk met mooie zuren. |
| Proefnotities | Droog, medium vol, elegant, fruitig en verfrissend. |
