Llebre

Wijnproducent Tomàs Cusiné Barber (1962) is eigenaar van Tomàs Cusiné-wijnhuizen, Remei Castle, Cérvoles Celler en Cara Nord. Deze wijngaarden worden door het team van Tomàs ecologisch en duurzaam beheerd. Tomàs wordt gezien als een van de experts in het vakgebied. Na een master's degree in wijnmaken is Tomàs in 1985 begonnen als wijnproducent in de toen bekende Castell del Remei. 20 Jaar lang was hij hier de drijvende kracht achter het succes, totdat hij in 2003 besloot om zijn eigen wijnproject te starten in El Vilosell. Hier kon hij een oude coöperatie overnemen met 29 hectaren; perfect gelegen op 700 meter hoogte en op een steenworp afstand gelegen van Priorat. De bodem is hier kalkrijk met daarnaast een gezonde verhouding klei, zand en een toplaag van ronde rivierstenen.
Tomàs is een bijzonder getalenteerde wijnmaker; hij durft te experimenteren en hij begon dan ook als eerste met het aanplanten van verschillende rassen om te bepalen welke soorten het beste presteerden. De uiteindelijke keuze viel naast Grenache en Tempranillo onder andere op Cabernet-Sauvignon, Merlot en Syrah voor de rode wijnen en Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo en Riesling voor wit. Overrijp Fruit wordt vermeden en men is altijd op zoek naar de perfecte balans tussen fruit, tannines met de juiste zuren voor de frisheid. Zijn filosofie is om elegante terroir gerichte karakterwijnen te maken die vooral smakelijk zijn voor een breed publiek. Nu, na meer dan 30 jaar in het vak leidt Cusiné een groep wijnmakers die in meer dan 120.000 flessen per jaar produceren en goede kritieken ontvangen in de vakpers.

"De wijnmakerij die mijn naam draagt, is het eerste onafhankelijke project dat ik ben begonnen. Dit nadat ik ervaring had opgedaan in de wijnmakerijen van familie, Castell del Remei en Cérvoles. In 2003 is mijn avontuur begonnen en heb ik mij gevestigd in Les Garrigues streek. Mijn doel was om wijnen te produceren die de uitdrukking van het territorium weerspiegelen, mijn eigen wijnfilosofie implementeren en gebruik maken van de opgebouwde kennis over de DO Costers del Segre. Nu, een paar jaar later, wijd ik mezelf aan het consolideren van mijn stijl gebaseerd op werk op de wijngaard en op precisie oenologie, die worden gevoed door inzet en passie. Als het me gegund is wil ik graag de prestige van mijn wijnen blijven behouden en vergroten" aldus Tomàs Cusiné.