WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
Verwachte levertijd | 2 Dagen |
---|---|
Merk / Wijnhuis | Tomàs Cusiné |
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | Wijnproducent Tomàs Cusiné Barber (1962) is eigenaar van Tomàs Cusiné-wijnhuizen, Remei Castle, Cérvoles Celler en Cara Nord. Deze wijngaarden worden door het team van Tomàs ecologisch en duurzaam beheerd. Tomàs wordt gezien als een van de experts in het vakgebied. Na een master's degree in wijnmaken is Tomàs in 1985 begonnen als wijnproducent in de toen bekende Castell del Remei. 20 Jaar lang was hij hier de drijvende kracht achter het succes, totdat hij in 2003 besloot om zijn eigen wijnproject te starten in El Vilosell. Hier kon hij een oude coöperatie overnemen met 29 hectaren; perfect gelegen op 700 meter hoogte en op een steenworp afstand gelegen van Priorat. De bodem is hier kalkrijk met daarnaast een gezonde verhouding klei, zand en een toplaag van ronde rivierstenen. "De wijnmakerij die mijn naam draagt, is het eerste onafhankelijke project dat ik ben begonnen. Dit nadat ik ervaring had opgedaan in de wijnmakerijen van familie, Castell del Remei en Cérvoles. In 2003 is mijn avontuur begonnen en heb ik mij gevestigd in Les Garrigues streek. Mijn doel was om wijnen te produceren die de uitdrukking van het territorium weerspiegelen, mijn eigen wijnfilosofie implementeren en gebruik maken van de opgebouwde kennis over de DO Costers del Segre. Nu, een paar jaar later, wijd ik mezelf aan het consolideren van mijn stijl gebaseerd op werk op de wijngaard en op precisie oenologie, die worden gevoed door inzet en passie. Als het me gegund is wil ik graag de prestige van mijn wijnen blijven behouden en vergroten" aldus Tomàs Cusiné. |
Jaar | 2018 |
Druif omschrijving | Ull de Llebre (Tempranillo), Syrah, Cabernet-Sauvignon, Merlot en Samsó |
Inhoud | Fles |
Alcohol percentage | 13.5% |
Moment | BBQ & Grill |
Awards | Peñin Guide |
Awards omschrijving | Penin 2015: 88 pnt |
Afsluiting | Kurk |
Wijnbouw | Biologisch |
Vinificatie en opvoeding | Steenrijke en kalkrijke kleibodem. Zacht glooiende hellingen op de uitlopers van de bescherming biedende, Spaanse Pyreneeën. Oriëntatie zuid en zuidoost. Conversie naar biologische werkwijze zonder certificering. Positieve invloeden op het klimaat door de Tra Montana en de Middellandse zee. Handmatige oogst, zorgvuldige, klassieke vinificatie: na het kneuzen en ontstelen van de druiven een gecontroleerde gisting op roestvrij staal met temperatuurbeheersing. Appelmelkzurengisting op eikenhout met het oproeren van de fijne gistsporen. Drie maanden rijping op Frans eikenhout. |