WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
| Verwachte levertijd | 2 Dagen |
|---|---|
| Merk / Wijnhuis | San Marzano |
| Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | In 1962 bundelden 19 wijnboeren uit San Marzano hun krachten en richten zo "Cantine San Marzano" op. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers en maakt het gebruik van moderne en technologisch geavanceerde installaties zonder afbreuk te doen aan de zeer oude wijntraditie van Puglia. San Marzano ligt in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOC "Primitivo di Manduria", tussen twee zeeën (Ionische en de Adriatische Zee). De provincies Taranto en Brindisi bieden een landschap waar wijngaarden en olijfbomen zij aan zij groeien op een rode ondergrond. Deze bodem en de Middellandse Zee terroir spelen een essentiële rol in de productie van hoogwaardige wijnen. Het klimaat is extreem, met moeilijke omstandigheden:droogte, vorst, Sirocco wind. Toch zorgen deze gepassioneerde wijnmakers ervoor dat zelfs druiven uit de oudste wijngaarden volle en elegante wijnen opleveren. |
| Jaar | 2017 |
| Druif omschrijving | Primitivo di Manduria |
| Inhoud | Fles |
| Alcohol percentage | 14.5% |
| Awards | Gambero Rosso, Mundus Vini |
| Awards omschrijving | Gamberop Rosso 3 bicchieri 2013: Gouden medaille MUNDUS Vini 2016 |
| Afsluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Biologisch |
| Vinificatie en opvoeding | Zeer warm, zonnig en droog klimaat met normale 'Scirocco' (hete wind uit Afrika). Het gevolg is dat er nauwelijks sprake is van een schimmel- of insectenplaag, waardoor biologische landbouw mogelijk is. Bodem: De bodem bestaat voornamelijk uit fijne, rode aarde, kalksteen en gesteente. Opbrengst: Er staan 5.000 wijnstokken per ha aangeplant. Oogst: De oogst geschiedt volledig manueel in de tweede week van september. Vinificatie: Schilinweking gedurende 18 dagen voor 80% van het geheel en 25 dagen voor de overige 20%, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde fermentatie. Deze Primitivo rijpt 12 maanden in vaten van Frans en Amerikaans eiken. |
| Serveren met | Perfect met rundvlees en wild, pittige stoofschotels en blauwe kaas. |
| Wijnprofiel | Power Red |
