WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
| Verwachte levertijd | 2 Dagen |
|---|---|
| Merk / Wijnhuis | Palazzo Maffei |
| Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | Valpolicella, gelegen boven de stad Verona in het noorden van Italië, maakt deel uit van ‘s lands grootste wijndistrict, Veneto. Een van de topproducenten in Valpolicella is Palazzo Maffei van de familie Cottini. Het wijnhuis ligt bij het dorp Tregnano op 400 meter hoogte, midden in de Illasi vallei, een van de mooiste plekjes van het gebied, en wordt omringd door twaalf hectare wijngaard. Naast prachtige Valpolicella wijngaarden bezit de familie Cottini ook wijngaarden elders in Veneto. |
| Jaar | 2018 |
| Druif omschrijving | Corvina (blauw), molinara (blauw), rondinella (blauw) |
| Inhoud | Fles |
| Alcohol percentage | 14.5% |
| Moment | Catch your breath |
| Awards omschrijving | China Wines & Spirits Awards 2015 Primavera – Double gold Berliner Wine Trophy Febbraio 2015 – Gold Sélections Mondiales des Vins Canada 2015 – Gold |
| Afsluiting | Kurk |
| Wijnbouw | Biologisch |
| Vinificatie en opvoeding | Diego Cottini selecteerde voor zijn Ripasso de gezondste veronese (70%), rondinella- en molinaradruiven. Na de vergisting werd een tweede gisting op gang gebracht door de schillen en de fijne gistsporen van de Amaronewijn toe te voegen. De Ripasso wint hierdoor aan volume en kracht. Na een verblijf van achttien maanden op eikenhouten vaten is de wijn gereed voor botteling. |
| Serveren met | Heerlijk bij krachtiger vleesgerechten, wild (met bijvoorbeeld een licht zoete pruimensaus) en pittige (harde) kaas. |
| Wijnprofiel | Power Red |
