Asperges

Asperges

Welke wijn past bij mijn aspergegerecht? Dat is helaas niet een vraag die met één soort wijn te beantwoorden is en helemaal af hangt van de bereiding van de asperges en de andere ingrediënten van jouw gerecht. Om het iets makkelijker te maken, hebben wij bij een aantal korte omschrijvingen van aspergegerechten, algemene tips voor wijnen gezet.

Klassieke bereiding van asperges, met boter, ham en ei: Een Chardonnay zonder houtrijping of een Pinot Blanc | Gekookte asperges met gerookte zalm: Pinot Gris uit de Elzas, een Chardonnay met lichte houtrijping of een Gruner Veltliner uit Oostenrijk | Frisse salades van (rauwe) asperges en citrusfruit: Sauvignon Blanc of een Chenin Blanc | Salades met asperges, cocktail saus en garnaaltjes: Een Duitse droge Riesling, Franse of Duitse Pinot Gris of een witte Rhone | Gegrilde asperges met gebakken inktvisringen en knoflookolie: Vermentino en Custoza uit Italië of witte Provence wijn uit Frankrijk | Risotto met asperges en truffel: Een rijke, chique witte wijn met houtrijping, zoals een Meursault, Pessac-Léognan of Italiaans houtgerijpt wit | Gegratineerde asperges: Stevige witte wijnen met hout zoals Chardonnay of mineralige wijnen als Vermentino. Ter verfrissing kan een Verdejo uit Rueda ook prima | Asperges met lamsvlees: Een rode Bourgeuil, Beaujolais, Bourgogne, Valpolicella of Spatburgunder.

2 artikel(en)

per pagina

DC 90

Bodvár N°7 - Côtes de Provence - Bodvár

€ 12,49
Niet-ledenprijs: € 16,49
Ledenkorting: € 4,00

BIO

RP 92

JP 4.5

DC 95

Constantia Glen 'Two' - Constantia Glen

€ 14,99
Niet-ledenprijs: € 19,99
Ledenkorting: € 5,00

2 artikel(en)

per pagina