Wijn,   ,  

Mixdoos Tomàs Cusiné (3 flessen) N.V.

Van: Tomàs Cusiné

1x Tomàs Cusiné Vilosell Costers del Segre DO: Ull de Llebre (=Tempranillo), Cabernet-Sauvignon, Merlot en Syrah. Een wijn met een prachtige, diepe robijnrode kleur. Geringe transparantie, maar ondoorzichtig is het niet. De geur is onmiskenbaar Cusiné en onmiskenbaar Vilosell! Kruidige houttonen (maar ook houtige kruiden!) en roostertonen gecombineerd met zwarte verse en gedroogde vruchten. Ook vers gebrande espressobonen, de puurste chocolade en een zweem Darjeeling-thee. De wijn ademt een aangename puurheid en de sereniteit van een stille kerk. De smaakaanzet van de wijn is duidelijk krachtiger dan in voorgaande jaren het geval was. Volop concentratie, maar de tannines bezitten een aangenaam plezierig karakter. Opvallende sappigheid, niet verwonderlijk gezien de jeugdige leeftijd, maar opvallen doet het! Ragfijne zuren die volledig worden opgenomen in het buitengewoon harmonieuze geheel. Laten we ons enthousiasme voor deze jaargang niet onder stoelen of banken steken! Rijke en breed inzetbare dinerwijn: lam, geit, konijn, vleugelwild, rib-eye, gevogelte, klassieke paella, op de huid gebakken vis en zacht geroosterde inktvis. Reypenaar VSOP als kaas.


1x Tomàs Cusiné Finca la Serra Costers del Segre DO: 100% Chardonnay. De wijn is stralend bleek goud van kleur. Frappante discretie van de fijne hout-aroma's. Zeer pure en verfijnde Chardonnay-expressie met echt vineuze aroma's die niet zo maar onder de veelvoorkomende vruchten-aroma's te vangen zijn. De subtielste, stenige rooktonen. Bodem, zee, kalk en appel. Chablisiaanse frisheid – dit is precies het tegenovergestelde van de geparfumeerde en vette warme-klimaat Chardonnays. Ontroerende puurheid en een geheel eigen karakter. Dit mag geconfronteerd worden met de fijnste bodem-Chardonnays uit de Bourgogne. Het delicate van het boeket komt in de smaak ook weer prachtig tot uitdrukking maar het spectaculairste is de onvoorstelbaar smaakrijke frisheid. Goed tastbare, harmonische materie zonder alcoholpresentie met het volume van de grote wijn die richting finale een uitzonderlijk dynamische frisheid ontwikkelt. Vergelijkbaar met een Grand Cru uit de Chablis, een grote Riesling van leisteen-bodem of top-Chenin uit de Loire. Deze dynamiek verschaft de wijn een zeer grote lengte. Superbe eetwijn met de blik gericht op de zee, heerlijk bij oesters, creuses, subtiel gerookte vis, tarbot, St. Pierre (zonnevis) uit de oven. Maar ook heerlijk bij in zoutkorst gegaarde Bresse-kip, kikkerbillen, wijngaardslakken en niet te jonge, 'grote' rauwe-melk-kazen.


1x Tomàs Cusiné Geol Costers del Segre DO: 45% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 6% Marselan, 5% Cabernet Franc, 5% Syrah en 4% Carignan. Wat een wijn! Krachtige, uitgesproken dynamische granaat-rode kleur met de schakering zwart en paars. Diep en niet zo massief dat er geen sprake zou zijn van enige transparantie – dit is een bewijs van grote klasse. De geur is heerlijk, direct verleidelijke, vruchtenrijke en rijpe expressie. Doorweven met de fijnste houttonen. Het hout blijft discreet en laat alle ruimte aan de complexe druiven-expressie. Zoethout, ceder, laurier, tonkaboon, gekonfijte vruchten. Weelderig, sensueel en ook heel serieus. De ambitie een waarlijk grote wijn te maken spat uit het glas. Groot betekent hier echt groot, dus perfect in balans, een schoolvoorbeeld van totale harmonie. Superbe materie, royaal voorzien van natuurlijke concentratie (dankzij de oude stokken). Indrukwekkend smaakrijk en toch heel goed verteerbaar. Dus geen wedstrijdbeest ondanks de krachtige, maar volmaakt gepolijste tannines en met dank aan de natuurlijke, superrijke en zachte frisheid. Smaakoppervlak en lengte zijn op het niveau van de 95+-wijnen, de rest trouwens ook. Diner- en wildwijn op onmiskenbaar topniveau. Schenken bij haarwild (ree, hert, haas), lang gerijpt rundvlees, traag gegaarde lamsbout, krachtige stoof- en suddergerechten of bij een paella.

Verwachte levertijd: 2 Dagen

Bij bestellingen boven €75 bieden wij gratis verzending

€ 69,99
Niet-ledenprijs: € 69,99
Ledenkorting: € 0,00
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Spanje (Catalonië)
Mixdoos
Wijn,   ,  

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel































Verwachte levertijd 2 Dagen
Merk / Wijnhuis Tomàs Cusiné
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving

Wijnproducent Tomàs Cusiné Barber (1962) is eigenaar van Tomàs Cusiné-wijnhuizen, Remei Castle, Cérvoles Celler en Cara Nord. Deze wijngaarden worden door het team van Tomàs ecologisch en duurzaam beheerd. Tomàs wordt gezien als een van de experts in het vakgebied. Na een master's degree in wijnmaken is Tomàs in 1985 begonnen als wijnproducent in de toen bekende Castell del Remei. 20 Jaar lang was hij hier de drijvende kracht achter het succes, totdat hij in 2003 besloot om zijn eigen wijnproject te starten in El Vilosell. Hier kon hij een oude coöperatie overnemen met 29 hectaren; perfect gelegen op 700 meter hoogte en op een steenworp afstand gelegen van Priorat. De bodem is hier kalkrijk met daarnaast een gezonde verhouding klei, zand en een toplaag van ronde rivierstenen.
Tomàs is een bijzonder getalenteerde wijnmaker; hij durft te experimenteren en hij begon dan ook als eerste met het aanplanten van verschillende rassen om te bepalen welke soorten het beste presteerden. De uiteindelijke keuze viel naast Grenache en Tempranillo onder andere op Cabernet-Sauvignon, Merlot en Syrah voor de rode wijnen en Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo en Riesling voor wit. Overrijp Fruit wordt vermeden en men is altijd op zoek naar de perfecte balans tussen fruit, tannines met de juiste zuren voor de frisheid. Zijn filosofie is om elegante terroir gerichte karakterwijnen te maken die vooral smakelijk zijn voor een breed publiek. Nu, na meer dan 30 jaar in het vak leidt Cusiné een groep wijnmakers die in meer dan 120.000 flessen per jaar produceren en goede kritieken ontvangen in de vakpers.


"De wijnmakerij die mijn naam draagt, is het eerste onafhankelijke project dat ik ben begonnen. Dit nadat ik ervaring had opgedaan in de wijnmakerijen van familie, Castell del Remei en Cérvoles. In 2003 is mijn avontuur begonnen en heb ik mij gevestigd in Les Garrigues streek. Mijn doel was om wijnen te produceren die de uitdrukking van het territorium weerspiegelen, mijn eigen wijnfilosofie implementeren en gebruik maken van de opgebouwde kennis over de DO Costers del Segre. Nu, een paar jaar later, wijd ik mezelf aan het consolideren van mijn stijl gebaseerd op werk op de wijngaard en op precisie oenologie, die worden gevoed door inzet en passie. Als het me gegund is wil ik graag de prestige van mijn wijnen blijven behouden en vergroten" aldus Tomàs Cusiné.


Jaar N.V.
Inhoud Mixdoos
Wijnbouw Biologisch



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Mixdoos Tomàs Cusiné (3 flessen)

Hoe waardeert u dit product? *

  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Overall
Kwaliteit
Prijs