Mixdoos Domaine Maurel (6 flessen) N.V.

Van: Domaine Maurel

2x Domaine Maurel Chardonnay Pays d'Oc IGP: 100% Chardonnay. Bijzonder fraaie Chardonnay op dit prijsniveau. De kleur is bleek met een groengele gloed. Dankzij de absentie van eikenhout hebben we hier te maken met een 'zuivere' Chardonnay. Echter, door de warmte in de wijngaarden (even buiten het zonovergoten Carcassonne) is de wijn van nature gezegend met een behoorlijk volume. In de neus met name tonen van zuivel (crème fraîche, kwark), ongebrande noten en wit fruit zoals peer en wijngaardperzik. De wijn maakt een voorzichtige, haast bescheiden entree in de mond. Maar eenmaal 'binnen' manifesteert zich dit zoals we kennen uit het verleden. Smaakrijk, maar niet machtig. Goed gedoseerde frisheid/zuurgraad waardoor de wijn voldoende rank blijft. De alcohol geeft enige warmte in de mond. Goede vulling en aan tafel zal dit gemakkelijk smaakrijke gerechten weerstand bieden. In de finale wordt ruimte geboden aan pompelmoesbitters. Volwaardige en vrijwel onbeperkt inzetbare eetwijn: gemarineerde of op de huid gebakken zalm van topkwaliteit, lauwwarme langoustines, rijke salades, op de huid gebakken, vaste vis en de fijnste charcuterie (gedroogde ham, salami). Ook buiten de maaltijd inzetbaar.


2x Domaine Maurel Rosé Pays d'Oc IGP: 70% Cabernet-Sauvignon, 20% Grenache en 10% Syrah. Bleekroze, in de kleur van de betere Provence-rosés. Wijnmaker Olivier Ramé was al eerder de weg naar blekere rosé in geslagen, maar nu heeft hij een modelkleur bereikt. Niet alleen in de kleur doet dit denken aan Provence-rosés, ook in de geur is goed duidelijk waar de inspiratie vandaan komt. Geen schande! Uiterst subtiele vruchtentonen, van enig snoeperig fruit is zeer zeker geen sprake. Eerder witte bessen, dragonblad en verse laurier. De smaak heeft een koele, wat minder massieve aanzet dan in het verleden, al beschikt de wijn nog altijd over een forse dosis kracht. Eén van de weinige rosés in het assortiment die over enige tannines beschikt; juist die eigenschap zorgt voor karakter en gastronomische inzetbaarheid. Strak droge finale, geen spoor restsuiker waarneembaar; eerder kinine-achtige bitters zoals we dit in de (niet-industriële) tonics tegenkomen. Komt zowel tijdens als naast de maaltijd heel goed tot zijn recht. Aan tafel perfecte begeleider van geroosterde sardines met vers limoensap en koriander, geroosterde kippevleugeltjes besprenkeld met rozemarijn en lavendel. Salades met radicchio en zwarte olijf.


2x Domaine Maurel Chardonnay (?) voormalig Préjugés: 100% Chardonnay. De wijn is bleekgeel van kleur. Echt maar een fractie donkerder dan de 'gewone' Maurel Chardonnay. In de neus vind je prachtig verweven houttonen in een zonrijke Chardonnay-expressie. Kokos, vanille, room(boter) en meer van dergelijke houtinvloeden, maar dominant is het hout zeker niet. Sterker nog: het lijkt wat meer op de achtergond in vergelijking met de vorige jaargang. Ook zachte fruittonen. Een plezierig gulle aanzet met een iets mollig effect in de mond; het is hier aan de rinse wijnzuren te danken dat het zo verteerbaar blijft. Goed gedoseerde smaakkracht. Beklijvend is het zeker, zwaar of log allerminst. Lange finale waarin het hout een wat nadrukkelijker rol krijgt. Volwaardige dinerwijn: verse, koude kreeft met een lobbige, ambachtelijke mayonaise, gemarineerde, wilde zalm van topkwaliteit, lauwwarme langoustines, rijke salades, op de huid gebakken vaste vis en de fijnste charcuterie (gedroogde ham, salami).

Verwachte levertijd: 2-7 Werkdagen

Bij bestellingen boven €75 bieden wij gratis verzending

€ 64,99
Niet-ledenprijs: € 64,99
Ledenkorting: € 0,00
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Frankrijk (Languedoc Roussillon)
Mixdoos

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel































Verwachte levertijd 2-7 Werkdagen
Merk / Wijnhuis Domaine Maurel
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving

Een introductie voor de wijnen van wijnen van Domaine Maurel is vrijwel overbodig. De grote schare fans die eerst Alain Maurel en later zijn schoonzoon Olivier Ramé, heeft vergaard, is even indrukwekkend als begrijpelijk. Wilt je op “safe” spelen, dan zit je met de wijnen van Domaine Maurel altijd goed! De proefnotities (en culinaire suggesties!) spreken voor zich. Echter, de wijnen Préjugés en le Paria verdienen extra aandacht en een nadere toelichting. Met frisse tegenzin heeft Olivier Ramé een aantal barriques aangeschaft. Olivier: “La barrique, c’est vraiment pas mon truc”. Gedurende de maanden die de vatrijping in beslag nam, werd zijn mening keer op keer genuanceerder en uiteindelijk kwam hij zelfs terug op zijn vooroordeel. Met een gezonde dosis zelfspot noemde hij de wijn uiteindelijk Préjugés!
Le Paria, de verstoteling, ook hier op het eerste gezicht een wat merkwaardige benaming voor een wijn. Volgens de strenge appellation-regels moet een cabardès bestaan uit een combinatie van Atlantische én mediterrane druivenrassen zoals Grenache en Syrah. Ramé heeft er bewust voor gekozen om juist een assemblage te maken met Grenache en Syrah (in de verhouding 80/20). Daarmee neemt hij voor lief dat de wijn als een Vin de France op de markt komt en dus wordt verstoten uit de AOC Cabardès.


Domaine Maurel staat voor kwaliteit, gecombineerd met respect voor de natuur. Het behoud van de biodiversiteit door middel van duurzaam wijngaardbeheer is een essentiële voor deze wijnbouwer. Daarom werkt Domaine Maurel alleen met natuurlijke oplossingen om de kwaliteit van druiven te optimaliseren. Het domein heeft daarom dan ook een "Terra Vitis" certificering. Terra Vitis wijnen zijn duurzame kwaliteitswijnen met een groot respect voor mens, natuur en milieu. Vanuit hun passie onderwerpen Terra Vitis wijnboeren in Frankrijk hun wijnen aan een streng ecologisch concept. Vanaf de stok tot aan de botteling. Volgens recensenten met als resultaat: “Wijnen zoals Bacchus ze heeft bedoeld!”.


Jaar N.V.
Inhoud Mixdoos
Wijnbouw Biologisch-Dynamisch



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Mixdoos Domaine Maurel (6 flessen)

Hoe waardeert u dit product? *

  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Overall
Kwaliteit
Prijs