Mixdoos Domaine de la Chapinière (6 flessen) N.V.

Inmiddels kennen we er meer, maar één ding blijft onveranderd: deze dame was onze eerste wijnboerin! En wat voor één! Florence Veilex is haar naam, de stoere doch zeer charmante wijnmaakster van Domaine de la Chapinière in de tuin van Frankrijk: het Loiredal. In dit prachtige gebied vol oude kastelen maakt zij haar wijnen in Touraine, bakermat van de Sauvignon Blanc. Haar Domaine La Chapinière heeft 25 hectare wijngaarden in bezit, die allemaal met grote liefde en toewijding worden verzorgd. Het domein beslaat een enorm stenig plateau dat goed gelegen is aan de zuidelijke oever van de rivier de Cher. Het landgoed kijkt uit over het dorp Châteauvieux en op het oude kasteel van waaruit bezoekers de perfect uitgelijnde rijen van Sauvignon, Chardonnay, Gamay, Cabernet Franc... en de beroemde Côt Garnon-wijnstokken kunnen zien. Elke druivensoort groeit en rijpt hier onder de warme zon van de regio Touraine, ongeveer 200 mijl ten zuiden van Parijs.

"Het Domaine de la Chapinière is het resultaat van drie generaties gepassioneerde wijnboeren. In 2003 is voor ons allemaal begonnen toen mijn man Eric Yung en ik besloten om dit landgoed te kopen. Voor mij is La Chapinière de realisatie van een droom. Hoewel niets in de familiegeschiedenis me vatbaar maakt voor het beroep van wijnboer, heb ik altijd van planten gehouden, ik geniet van wijn en ik wilde graag een landbouwbedrijf beginnen. Wanneer we in 2002/2003 horen dat er een kwalitatief goed landgoed te koop is, wordt onze droom werkelijkheid. Mijn man ondersteunt me volledig en moedigt me aan. We besluiten dat hij zijn baan als journalist en schrijver zal behouden en ik zal de teugels van La Chapinière overnemen. Anderhalf jaar lang volg ik een opleiding om een ​​beetje technische basis te krijgen - mijn wetenschappelijke geest heeft solide theoretische kennis nodig om aan dit avontuur te beginnen. Ik krijg een BTS in wijnbouw en oenologie. Dit is geen doctoraat in wiskunde (mijn initiële opleiding) maar toch is het het diploma waar ik het meest trots op ben. Maar theorie neemt twijfels en vragen niet weg en vervangt niet de ervaring. Nu, na bijna vijftien jaar, heb ik nog steeds het gevoel dat ik opnieuw moet leren, begrijpen, ontdekken en testen. De passie is zelfs nog groter, de twijfels zelfs meer aanwezig en het plezier van dit leven, een realiteit van elke dag." aldus Florence.