Préjugés

Van: Domaine Maurel

Deze Préjugés van het Franse Domaine Maurel is bleekgeel van kleur. Echt maar een fractie donkerder dan de 'gewone' Maurel Chardonnay. In de neus vind je prachtig verweven houttonen in een zonrijke Chardonnay-expressie. Kokos, vanille, room(boter) en meer van dergelijke houtinvloeden, maar dominant is het hout zeker niet. Sterker nog: het lijkt wat meer op de achtergond in vergelijking met de vorige jaargang. Ook zachte fruittonen. Een plezierig gulle aanzet met een iets mollig effect in de mond; het is hier aan de rinse wijnzuren te danken dat het zo verteerbaar blijft. Goed gedoseerde smaakkracht. Beklijvend is het zeker, zwaar of log allerminst. Lange finale waarin het hout een wat nadrukkelijker rol krijgt. Volwaardige dinerwijn: verse, koude kreeft met een lobbige, ambachtelijke mayonaise, gemarineerde, wilde zalm van topkwaliteit, lauwwarme langoustines, rijke salades, op de huid gebakken vaste vis en de fijnste charcuterie (gedroogde ham, salami).

Verwachte levertijd: 2-7 Dagen

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

€ 8,49
Niet-ledenprijs: € 9,99
Ledenkorting: € 1,50
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Frankrijk (Languedoc Roussillon)
100% Chardonnay
12.5%
Fles (Kurk)

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel











































Verwachte levertijd 2-7 Dagen
Merk / Wijnhuis Domaine Maurel
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving

Een introductie voor de wijnen van wijnen van Domaine Maurel is vrijwel overbodig. De grote schare fans die eerst Alain Maurel en later zijn schoonzoon Olivier Ramé, heeft vergaard, is even indrukwekkend als begrijpelijk. Wilt je op “safe” spelen, dan zit je met de wijnen van Domaine Maurel altijd goed! De proefnotities (en culinaire suggesties!) spreken voor zich. Echter, de wijnen Préjugés en le Paria verdienen extra aandacht en een nadere toelichting. Met frisse tegenzin heeft Olivier Ramé een aantal barriques aangeschaft. Olivier: “La barrique, c’est vraiment pas mon truc”. Gedurende de maanden die de vatrijping in beslag nam, werd zijn mening keer op keer genuanceerder en uiteindelijk kwam hij zelfs terug op zijn vooroordeel. Met een gezonde dosis zelfspot noemde hij de wijn uiteindelijk Préjugés!
Le Paria, de verstoteling, ook hier op het eerste gezicht een wat merkwaardige benaming voor een wijn. Volgens de strenge appellation-regels moet een cabardès bestaan uit een combinatie van Atlantische én mediterrane druivenrassen zoals Grenache en Syrah. Ramé heeft er bewust voor gekozen om juist een assemblage te maken met Grenache en Syrah (in de verhouding 80/20). Daarmee neemt hij voor lief dat de wijn als een Vin de France op de markt komt en dus wordt verstoten uit de AOC Cabardès.


Domaine Maurel staat voor kwaliteit, gecombineerd met respect voor de natuur. Het behoud van de biodiversiteit door middel van duurzaam wijngaardbeheer is een essentiële voor deze wijnbouwer. Daarom werkt Domaine Maurel alleen met natuurlijke oplossingen om de kwaliteit van druiven te optimaliseren. Het domein heeft daarom dan ook een "Terra Vitis" certificering. Terra Vitis wijnen zijn duurzame kwaliteitswijnen met een groot respect voor mens, natuur en milieu. Vanuit hun passie onderwerpen Terra Vitis wijnboeren in Frankrijk hun wijnen aan een streng ecologisch concept. Vanaf de stok tot aan de botteling. Volgens recensenten met als resultaat: “Wijnen zoals Bacchus ze heeft bedoeld!”.


Druif omschrijving 100% Chardonnay
Inhoud Fles
Alcohol percentage 12.5%
Afsluiting Kurk
Wijnbouw Biologisch-Dynamisch
Vinificatie en opvoeding Bijzondere ligging en profiterend van twee zeeklimaten (Atlantisch en de Middellandse Zee). Uitgesproken geschikte, iets zwaardere wijngaardbodem met klei, kiezel en zand. Goed drainerende, zachte hellingen. Mechanische maar zeer zorgvuldige oogst met onmiddellijke klaring door middel van koeling van de most na een kort inweekproces. Trage, koele gisting op roestvrij-staal. Voor deze wijn zijn eersteklas eikenhouten foeders van 2.000 liter aangeschaft met spectaculair resultaat. Aanvankelijk was de wijnmaker mordicus tegen, maar hij is nu helemaal om. Hij heeft dus zijn vooroordelen laten varen en de wijn daarom “Préjugés” genoemd.



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Préjugés

Hoe waardeert u dit product? *

  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Overall
Kwaliteit
Prijs