ONZE ONAFHANKELIJKE EN GETALENTEERDE WIJNMAKERS

Olifantsberg - Breedekloof - Zuid-Afrika

Elizma Visser is de wijnmaker van Olifantsberg, een wijnhuis in de wijnregio Breedekloof, Zuid-Afrika. Haar wijnmaakfilosofie is “Laat de natuur haar werk doen”. Want in de wijngaarden van Olifantsberg wordt gewerkt met respect voor de natuur. De druivenstokken worden organisch bemest en het rendement in de wijngaard bewust laag gehouden. Dit alles met het doel om optimaal rijpe, gezonde en geconcentreerde druiven te oogsten van hoge kwaliteit. De druiven worden handmatige geoogst en gekneusd. Daarna volgt een traditionele schilinweking en worden de druiven vergist. Met als volgt de rijping op eikenhouten vaten. Olifantsberg is een buitengewoon wijnhuis met wijnen die zeer lovende kritieken krijgen. Hun ‘Olifantsberg Silhouette’ heeft in 2015 de eerste prijs gewonnen op het prestigieuze concours ‘Old Mutual Trophy Wine show’. Een veelbelovend begin.
Afbeelding
Wijnmaker Elizma Visser met de eigenaren van Olifantsberg
Afbeelding
Adriano Galli

Azienda Agricola ‘Valturio’ - Marche - Italië

Adriano Galli & Isabella Copertina zijn de wijnmakers van Valturio. “Valturio is voor ons een droom die uitkomt. Met ons bedrijf en met onze wijn hebben we geprobeerd een stem te geven aan een wijntraditie, nu vergeten, die dateert uit de Renaissance en de geschiedenis van Montefeltro. Een verhaal van genialiteit, vasthoudendheid, kracht en cultuur. We kozen voor deze plaatsen, omdat hier, in de Montefeltro, hebben we onze wortels hier en we wilden dat we hadden wortels van onze wijngaarden, Sangiovese, ter ere van Midden-Italië, Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Noir te versterken en uit te brengen van het volledige potentieel van de grondgebied. Alles met respect voor het milieu en een integraal en perfect uitgebalanceerd ecosysteem, dat we volgens de natuur bewaren en beschermen met zorg en liefde, onszelf toevertrouwend aan het biologische en vervolgens biodynamische regime en onze wijnen laten vertellen.”

Château Saint Ahon - Médoc - Frankrijk

In 2003 verlieten Françoise en Nicolas Chodron de Courcel met hun kinderen Parijs om zich te vestigen in Saint Ahon. Hun bedoeling was om nieuwe perspectieven te creëren voor de wijnmarkt, vanwege de crisis in de wijnindustrie. “We zijn ervan overtuigd dat alleen een wijnstok van hoge kwaliteit een wijn van hoge kwaliteit kan produceren". Françoise en Nicolas hebben de wijnmakerij aangepast aan de nieuwste inzichten: het verkavelen van de wijngaard, drainage, cultiveren met een minimale impact op de natuurlijke omgeving, eco- vriendelijke landbouwwerkzaamheden, evenals thermoregulatie, het kiezen van aangepaste vaten, etc. Het landgoed is voor hun duurzame landbouwmethodes beloont met de hoogste milieucertificeringen. Château Saint Ahon heeft zich nog verder gediversifieerd met een winkel, een leuke informatieve familie tour over het landgoed, een camperplaats en vakantiehuisjes. De inspanningen werden beloond met het verkrijgen van meerdere toerisme-awards.

Château de Brézé - Loire - Frankrijk

Château de Brézé staat al ruim honderden jaren bekend om zijn heerlijke wijnen. Deze werden vroeger geserveerd in de vele koninklijke hoven in Europa. Rond 1600 stonden de witte wijnen van Château de Brézé in heel Europa bekend als "Chenin de Brézé." Toen de Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) van Saumur-Champigny in 1957 werd opgericht, weigerde de eigenaar de opname van zijn wijngaarden in deze rode wijnaanduiding. Zijn claim was dat zijn historische wijngaarden de beste waren in het gebied voor Chenin Blanc en dat ze hun eigen AOC hadden, Brézé. Hij werd geweigerd. De meeste vignerons in het gebied zouden u vandaag echter vertellen dat de wijngaarden van Brézé de beste wijngaarden in Saumur zijn en dat deze claim van superioriteit klopt. In 2009 vroeg de nieuwe eigenaar van het kasteel, le Comte de Colbert, Yves Lambert en zijn zoon Arnaud van Domaine de Saint-Just om het landgoed te beheren. Ze accepteerden met een huurovereenkomst van vijfentwintig jaar en begonnen onmiddellijk met het harde werk om deze historische wijngaarden na meer dan vijftig jaar chemische landbouw om te zetten in biologische cultuur. Vandaag de dag wordt de schittering van de wijnen die eeuwen geleden bekend waren, weer zichtbaar.

Domaine de la Paleine - Loire - Frankrijk

Domaine de la Paleine beslaat 35 hectare. Het is een domein dat geheel bezig is met een proces van biologische landbouw. Patrick Nivelleau, wijnmaker van Domaine de la Paleine “Onze belangrijkste variëteiten zijn Chenin voor wit en Cabernet Franc voor rood. We hebben ook Pinot Noir, Grolleau Gris en Chardonnay geplant, die we vooral gebruiken voor bubbelwijnen. We kozen ook voor wijntoerisme, met een locatie in Montsoreau, aan de oevers van de Loire. We proberen te zoeken naar kwaliteit, vandaar onze benadering in biologisch. We besloten dit jaar verder te gaan door biodynamisch te gaan werken aan onze percelen van Saumur Champigny.”
Afbeelding
Nathalie en Bernard Remuet / Domaine des Riottes

Domaine des Riottes - Morgon - Frankrijk

Nathalie en Bernard Remuet vestigden zich in 1987 op de familieboerderij Domaine des Riottes waar al meer dan 5 generaties op traditionele wijze wijn produceren. Bernard: “We exploiteren ongeveer tien hectare wijnstokken verspreid over 9 appellations die representatief zijn voor de 3 grote families Beaujolaises: de Beaujolais Blanc Rosé en Rouge; Beaujolais Villages; Crus du Beaujolais ‘Chiroubles’, ‘Morgon’, ‘Brouilly’, ‘Fleurie’ en ‘Fleurie fût de chêne’; Bourgogne Blanc fût de chêne en onze traditionele en aromatische rosé-methoden Bulles de Gamay en Fleurs de Gamay.”

Domaine du Rochouard - Loire, Touraine- Frankrijk

Het is in 1967 dat Guy en Anne-Marie Duveau hun land gaan exploiteren in polycultuur, naast een paar hectare wijnstokken in Bourgueil produceren ze ook asperges, groene bonen, ontbijtgranen, tabak... Vanaf 1976 begint het wijnbouwgebied te groeien ten koste van andere gewassen. Het blijft groeien tot de huidige 22 hectare op de appellations Bourgueil en St Nicolas de Bourgueil. Zonen Dominique en Jean-Luc zetten staan sinds 1995 aan het roer en runnen de wijngaarden op geheel biologische wijze. Het handmatige werk gedurende het hele jaar maakt het mogelijk om de kwaliteit van de druiven te optimaliseren en kwaliteitsvolle druivenoogst te maken. Het maken van wijn gebeurt traditioneel zonder toevoeging van gist. Zonder neerslag gebeurt onze wijnbereiding in op natuurlijke wijze en de duur van het rijpen in de vaten is hierdoor afhankelijk van het oogstjaar.
Afbeelding
Dominique en Jean-Luc Duveau

Cellier du Beaujardin - Loire - Frankrijk

In 1990 is de coöperatie SIF opgericht om de wijngaarden van de Cher-vallei aan te kopen en te behouden. Alle SIF wijngaarden worden op biologische wijze verbouwd. “Door naar de natuur te luisteren, oogsten we de druiven op het beste moment. Hierdoor proberen we de opbrengst kwalitatief te verbeteren en te beheersen".
In het hart van een regio rijk aan geschiedenis, monumenten, kastelen van de Loire, cultiveren onze wijnboeren druivenrassen zoals Sauvignon, Chenin, Chardonnay, Gamay, Cabernet, Côt (Malbec), Grolleau en de Pinot Noir. De coöperatieve kelder verkoopt Touraine, Rosé de Loire, Touraine Amboise, Crémant de Loire en sparkling wijnen van Touraine AOC, Chenonceaux. De groep is ook agent voor een octrooi op de productie en marketing voor een zeer geliefd aperitief uit het gebied van Touraine, ‘L’Epine Noire’.

Michel Sibeaux - Champagne - Frankrijk

Michel, Nicole & Magali Sibeaux “Wij zijn de eersten in de familie die champagne op de markt brengen. Albert Poisson, geboren in 1888 en grootvader van Nicole, had de wijngaard al in zijn bezit en heeft zijn kinderen en kleinkinderen een aantal percelen nagelaten, die nog steeds deel uitmaken van het huidige bedrijf. Michel, zoon van Albert, bracht een deel van zijn leven door met investeren in de aankoop van percelen om deze familie-erfenis te voltooien. "Vandaag de dag geven we onze knowhow door aan onze dochter Magali, die de continuïteit van het merk Sibeaux zal verzekeren. We streven ernaar onze wijngaarden te bewerken met respect voor de bodem. Dat betekent dat we alleen organische meststoffen gebruiken om ze te bemesten; dat 2/3 van onze wijngaarden met gras is begroeid om erosie en uitputting van de bodem te voorkomen; en we altijd verticuteren om de verdichting van het terrein en verstikking te voorkomen."
Afbeelding
De familie Cottini

Palazzo Maffei - Valpolicella - Italië

Valpolicella… het sinds de Romeinse tijd beroemde wijngebied in Italië, kenmerkt zich door de heuvels met daarop de vele wijngaarden. In dit prachtige gebied bevindt zich wijndomein Palazzo Maffei. Eén van de topproducenten van Valpolicella en Amarone, de wijnen waar deze streek bekend om is. Dit kleine, niet zo bekende wijndomein wordt sinds jaar en dag gerund door de familie Cottini. Vandaag de dag zijn dit broers Michele en Mattia, samen met hun ouders Diego en Annaberta Cottini. Het domein ligt bij het dorp Tregnago op 400 meter hoogte, midden in de Illasi vallei, één van de mooiste plekjes van het gebied. Innovatie en traditie gaan hand in hand bij Palazzo Maffei. Een lange geschiedenis van aandacht en respect voor het land gaat tegenwoordig samen met een nieuwe, innovatieve en milieuvriendelijke aanpak.

Domaine Barillot - Pouilly-Sur-Loire - Frankrijk

Dit familiedomein, waarvan de oorsprong teruggaat tot 1770, ligt in het hart van Pouilly-Sur-Loire. Na afronding van zijn studie, krijgt Frédéric Barillot in 1984 de leiding over het domein. Vandaag de dag cultiveert hij samen met zijn vrouw, 11 ha aan wijnstokken. De wijngaarden van Domaine Barollot liggen net buiten Pouilly-Sur-Loire. Hier vind je prachtige vergezichten met mooi onderhouden wijngaarden zo ver je kan kijken. Omdat in de Pouilly-Fumé (door ruimtegebrek) het planten van rode wijnranken verboden is produceert Barillot uitsluitend witte wijnen. De uit voornamelijk klei en kalkstenen bestaande grond van de Pouilly-Fumé wijngaarden, zorgen voor typische heldere, minerale, volle prachtwijnen.
Afbeelding
Familie Barillot