WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
| Verwachte levertijd | 2 Dagen |
|---|---|
| Merk / Wijnhuis | Collovray & Terrier |
| Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | Deux Roches is in handen van Jean-Luc Terrier en Christian Collovray. Deze vrienden uit Davayé, besloten in 1986 de handen ineen te slaan. Jean-Luc werd de wijnmaker en Christian nam de zorg voor de wijngaarden op zich. Ze startten indertijd met 10 hectare en kozen voor de naam Deux Roches, omdat hun wijngaarden zijn gelegen tussen de beroemde rotsen van Solutré en Vergisson. Inmiddels zijn ze nu de trotse bezitters van niet minder dan 36 hectare, gelegen op de beste akkers van Davayé en Vergisson. |
| Jaar | 2019 |
| Druif omschrijving | Chardonnay |
| Inhoud | Fles |
| Alcohol percentage | 13% |
| Kleur wijn | Prachtig witgeel met een groen randje. |
| Afsluiting | Kurk |
| Vinificatie en opvoeding | Nergens ter wereld levert de chardonnay druif zulke mooie wijnen af als in de Bourgogne. Hoe dat kan? Kalkrijke kleigrond en het geloof van kundige wijnboeren. En zonder pretenties blijven de prijzen prachtig bescheiden. De druiven worden geperst met behulp van pneumatische persen en de most wordt geklaard bij lage temperaturen. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperaturen. Malolactische gisting wordt gezocht en de veroudering vindt plaats in roestvrijstalen tanks op fijne droesem tot februari / maart. |
| Serveren met | Bij bressekip en romige kazen. Gewoon als aperitief of als aanvulling bij fijne visgerechten en schaaldieren. |
| Wijnprofiel | Rich White |
| Smaak omschrijving | De aanzet van de smaak is zalig, iets mineralig, verder mooi fris en zuiver met fijne zuren en vol sap. |
| Proefnotities | Chardonnay liefhebbers krijgen met deze wijn alles wat hun hartje begeert. |
