WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
Verwachte levertijd | 2-7 Werkdagen |
---|---|
Merk / Wijnhuis | Château de Fontenille |
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | Al vele jaren kennen wij Stéphane Defraine. Maar eigenlijk kent iedereen in Bordeaux deze charmante en goedlachse Belg. In zijn oude functie van adviserend oenoloog maakte hij vele vrienden. Stéphane had een grote missie: het terugbrengen van kwaliteit in het door hem en vele anderen zo geliefde Entre-deux-Mers-gebied en de streek zodoende weer tot leven brengen. Dankzij zijn vlijt, kennis en passie lukte dit hem ook in belangrijke mate. In 1989 kocht Stéphane zijn eigen domein in het hart van de Entre-deux-Mers, waarmee een lang gekoesterde wens in vervulling ging. Zijn wijnen gelden inmiddels als maatstaf voor het gebied en worden bejubeld tot ver buiten Bordeaux. |
Jaar | 2018 |
Druif omschrijving | Merlot (blauw), cabernet sauvignon (blauw) |
Inhoud | Fles |
Alcohol percentage | 13.5% |
Afsluiting | Kurk |
Vinificatie en opvoeding | De druiven merlot (80%) en cabernet sauvignon (20%), afkomstig van een kalk- en grindrijke kleigrond, vergistten op inox. Daarna werd 50% van de wijn gedurende achttien maanden opgevoed op eikenhouten vaten. De wijn ontwikkelde zo een uitbundig parfum. |
Serveren met | Heerlijk bij gegrild vlees, gevogelte of harde (oude) kazen. |
Wijnprofiel | Fruity Red |