Odé d'Aydie Pacherenc du Vic-Bilh Sec 2015

Van: Famille Laplace

Fascinerend, intrigerend en onderscheidend. Onvoorstelbaar goed. Deze Odé d'Aydie Pacherenc du Vic-Bilh Sec van Famille Laplace is een intense, gele wijn met zilverachtige tinten. Krachtig en complex op de neus, met tonen van citroen en grapefruit die harmonieus harmoniëren met licht-honingachtige toetsen van vanille. Zeer zachte aanval die leidt tot een zeer verfrissende levendigheid. De afdronk is lang en aromatisch, met tonen van bittere amandel. Deze aromatische en gestructureerde wijn is het bewijs dat Pacherencs een plaats kan hebben tussen de grote droge witte wijnen. Uitgesproken culinaire wijn, heerlijk als aperitief of met zeevruchten, visgerechten, oesters, sushi, bij kalfsvlees of zelfs met kaas raclette.

Verwachte levertijd: 2 Dagen

Bij bestellingen boven €75 bieden wij gratis verzending

€ 11,99
Niet-ledenprijs: € 13,49
Ledenkorting: € 1,50
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Frankrijk (Zuid-West)
60% Petit Manseng en 40% Gros Manseng
13.5%
Fles (Kurk)

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel











































Verwachte levertijd 2 Dagen
Merk / Wijnhuis Famille Laplace
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving

Château d'Aydie is een van de meest onberispelijk en professioneel beheerde domeinen in heel Frankrijk. Laplace - een familie die stevig geworteld is in de Madiran regio, ondertussen zwaaiden drie generaties Laplace al de scepter op in Château d'Aydie. In de jaren 1930, was Frédéric Laplace de eerste die zich in dit gebied concentreerde op de wijnbouw. Een gebied waar toen nog de waar gemengde landbouw de norm was. In 1952 nam zijn zoon Pierre het roer over, ging nog meer wijnstokken planten en verbeterde de wijngaard en was verantwoordelijk voor de eerste fles wijn in Château d'Aydie. Het landgoed legt zichzelf op als leider in de Madiran-benaming. Vandaag de dag werken Marie, Jean Luc, François en Bernard Laplace, eigenaars van het Château d'Aydie, aan de duurzaamheid van de wijngaard. In het Château d'Aydie worden op het 58 hectare grote landgoed een reeks cuvées geproduceerd die aan liefhebbers van eten en wijn over de hele wereld worden aangeboden. Morgen brengt de vierde generatie ... Onder de kinderen en neven, wordt hier en daar een wens duidelijk om in de voetsporen te treden en het Château d'Aydie voort te laten leven. "Een zeer nauwkeurige set van specificaties begeleidt ons bij het begeleiden van het werk aan de wijnstokken en in de kelder. In een geest van echt samenwerken en vertrouwen in elkaar hebben we samen steeds expressievere wijnen ontwikkeld, in het karakter van de regio, om met anderen te genieten. We zetten alles wat we weten in het uitpakken van de meest volledige uitdrukking van de landerijen van het landgoed in zijn wijnen, het behoud van deze stijl, maar met finesse." De typische druif van Gascon Tannat is de hoeksteen van de wijngaarden van Château d'Aydie. Op Tannat gebaseerde wijnen zijn aromatisch rijk met tonen van donkere en rode bessen, evenals gekonfijt fruit. De wijnen van de landgoederen Pacherenc du Vic-Bilh zijn gemaakt van lokale druiven, Petit en Gros Manseng. Deze witte en droge witte wijnen zijn perfect uitgebalanceerd en aromatisch complex. Deze klimatologische omstandigheden, samen met de diversiteit van de terroirs zorgen voor wijnen met veel karakter. "Dit zijn echt wijnen om te combineren met eten; ze zijn niet gemaakt om te drinken voor de tv" aldus Jean-Luc Leplace, wijnmaker op Château d’Aydie.


Jaar 2015
Druif omschrijving 60% Petit Manseng en 40% Gros Manseng
Inhoud Fles
Alcohol percentage 13.5%
Afsluiting Kurk
Vinificatie en opvoeding De klimatologische invloed van de oceaan en de nabijheid van de Pyreneeën zorgen voor een zachte en natte winter en voorjaar, een warme zomer en een zeer zonrijk najaar. Deze klimatologische omstandigheden, in combinatie met de grote afwisseling in percelen, bieden de mogelijkheid wijn met een grote mate van typiciteit te maken. Gemiddelde leeftijd van de stokken: 17-22 jaar. Na de handmatige oogst worden de druiven geperst. Na de persing volgt een periode van 10-15 dagen waarin de vaste stoffen kunnen zinken (débourbage) zodat de alcoholische vergisting start met zo helder mogelijk sap. De vergisting vindt vervolgens plaats op eikenhout, evenals een rijpingsperiode van ongeveer 6 maanden. Pas daarna volgt de botteling.



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Odé d'Aydie Pacherenc du Vic-Bilh Sec

Hoe waardeert u dit product? *

  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Overall
Kwaliteit
Prijs