Rosé 2019

Van: Domaine Maurel

Deze rosé van Domaine Maurel is bleekroze, in de kleur van de betere Provence-rosés. Wijnmaker Olivier Ramé was al eerder de weg naar blekere rosé in geslagen, maar nu heeft hij een modelkleur bereikt. Niet alleen in de kleur doet dit denken aan Provence-rosés, ook in de geur is goed duidelijk waar de inspiratie vandaan komt. Geen schande! Uiterst subtiele vruchtentonen, van enig snoeperig fruit is zeer zeker geen sprake. Eerder witte bessen, dragonblad en verse laurier. De smaak heeft een koele, wat minder massieve aanzet dan in het verleden, al beschikt de wijn nog altijd over een forse dosis kracht. Eén van de weinige rosés in het assortiment die over enige tannines beschikt; juist die eigenschap zorgt voor karakter en gastronomische inzetbaarheid. Strak droge finale, geen spoor restsuiker waarneembaar; eerder kinine-achtige bitters zoals we dit in de (niet-industriële) tonics tegenkomen. Komt zowel tijdens als naast de maaltijd heel goed tot zijn recht. Aan tafel perfecte begeleider van geroosterde sardines met vers limoensap en koriander, geroosterde kippenvleugeltjes besprenkeld met rozemarijn en lavendel. Salades met radicchio en zwarte olijf.
Verwachte levertijd: 2-7 Werkdagen

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

€ 7,49
Niet-ledenprijs: € 7,99
Ledenkorting: € 0,50
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Frankrijk (Languedoc Roussillon)
70% Cabernet-Sauvignon, 20% Grenache en 10% Syrah
13%
Fles (Schroefdop)

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel



















































Verwachte levertijd 2-7 Werkdagen
Merk / Wijnhuis Domaine Maurel
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving

Een introductie voor de wijnen van wijnen van Domaine Maurel is vrijwel overbodig. De grote schare fans die eerst Alain Maurel en later zijn schoonzoon Olivier Ramé, heeft vergaard, is even indrukwekkend als begrijpelijk. Wilt je op “safe” spelen, dan zit je met de wijnen van Domaine Maurel altijd goed! De proefnotities (en culinaire suggesties!) spreken voor zich. Echter, de wijnen Préjugés en le Paria verdienen extra aandacht en een nadere toelichting. Met frisse tegenzin heeft Olivier Ramé een aantal barriques aangeschaft. Olivier: “La barrique, c’est vraiment pas mon truc”. Gedurende de maanden die de vatrijping in beslag nam, werd zijn mening keer op keer genuanceerder en uiteindelijk kwam hij zelfs terug op zijn vooroordeel. Met een gezonde dosis zelfspot noemde hij de wijn uiteindelijk Préjugés!
Le Paria, de verstoteling, ook hier op het eerste gezicht een wat merkwaardige benaming voor een wijn. Volgens de strenge appellation-regels moet een cabardès bestaan uit een combinatie van Atlantische én mediterrane druivenrassen zoals Grenache en Syrah. Ramé heeft er bewust voor gekozen om juist een assemblage te maken met Grenache en Syrah (in de verhouding 80/20). Daarmee neemt hij voor lief dat de wijn als een Vin de France op de markt komt en dus wordt verstoten uit de AOC Cabardès.


Domaine Maurel staat voor kwaliteit, gecombineerd met respect voor de natuur. Het behoud van de biodiversiteit door middel van duurzaam wijngaardbeheer is een essentiële voor deze wijnbouwer. Daarom werkt Domaine Maurel alleen met natuurlijke oplossingen om de kwaliteit van druiven te optimaliseren. Het domein heeft daarom dan ook een "Terra Vitis" certificering. Terra Vitis wijnen zijn duurzame kwaliteitswijnen met een groot respect voor mens, natuur en milieu. Vanuit hun passie onderwerpen Terra Vitis wijnboeren in Frankrijk hun wijnen aan een streng ecologisch concept. Vanaf de stok tot aan de botteling. Volgens recensenten met als resultaat: “Wijnen zoals Bacchus ze heeft bedoeld!”.

Jaar 2019
Druif omschrijving 70% Cabernet-Sauvignon, 20% Grenache en 10% Syrah
Inhoud Fles
Alcohol percentage 13%
Afsluiting Schroefdop
Wijnbouw Biologisch
Vinificatie en opvoeding Zuid- en zuidwest ligging. Kalkhoudende kleigrond. Hoogte van de wijngaarden: 200 m. Gecertificeerde, ecologische werkwijze: “terra vitis”. Klimatologische invloeden van zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee. De stokken zijn 32 jaar oud. Mechanische oogst. Percelen worden voor deze wijn geselecteerd. Ontstelen, kneuzen en meteen persen, waarna een grove schoning van de most door sedimentatie. Zeer koele gisting (17 graden C) op roestvrijstalen gist tanks van 300 hl. 2 maanden rijping op fijne gistsporen. Bentoniet-klaring, koudebehandeling en zachte filtering voor de botteling.
Wijnprofiel Light Rosé



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Rosé

Hoe waardeert u dit product? *

  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Overall
Kwaliteit
Prijs