Wit ,   ,   Loire

Sauvignon Blanc

Van: Domaine de la Chapinière

Uitgesproken heldere bleekgroene kleur met een zilvergrijze zweem. Hier is geen twijfel mogelijk: onbetwist la Chapinière Sauvignon Blanc! Wat een overtuigend glas wijn is dit toch. Ruikt heerlijk zuiver en fris, boordevol knisperend citrusfruit, Granny Smith appel en kruisbessen. Dit neigt eerder naar een goede menetou-salon of Sancerre, dan naar een 'eenvoudige' touraine. Krokantfrisse aanzet en een mondgevoel waarin een dominante rollen voor de heel smakelijke wijnzuren. Deze jaargang een prachtige combinatie van echt rinse tonen en indrukken die wat meer rijpheid van het fruit doen vermoeden. De wijn lijkt over wat minder restzoet te beschikken dan voorheen; geen ramp, dit type wijn/deze druif zien we graag zo droog mogelijk. De eerste en mogelijk best denkbare combinatie is die met de lokale geitenkaas (Crottin Chavignol), een droomhuwelijk! Het rinse karakter sluit echter ook naadloos aan bij topkwaliteit-asperges (zowel wit als groen), Zeeuwse Creuses, en tartaar van wilde zalm of tonijn.

Verwachte levertijd: 2-7 Dagen

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

€ 8,99
Niet-ledenprijs: € 9,99
Ledenkorting: € 1,00
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Frankrijk (Loire)
100% Sauvignon Blanc
13%
Fles
Wit ,   ,   Loire

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel







































Verwachte levertijd 2-7 Dagen
Merk / Wijnhuis Domaine de la Chapinière
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving

Inmiddels kennen we er meer, maar één ding blijft onveranderd: deze dame was onze eerste wijnboerin! En wat voor één! Florence Veilex is haar naam, de stoere doch zeer charmante wijnmaakster van Domaine de la Chapinière in de tuin van Frankrijk: het Loiredal. In dit prachtige gebied vol oude kastelen maakt zij haar wijnen in Touraine, bakermat van de Sauvignon Blanc. Haar Domaine La Chapinière heeft 25 hectare wijngaarden in bezit, die allemaal met grote liefde en toewijding worden verzorgd. Het domein beslaat een enorm stenig plateau dat goed gelegen is aan de zuidelijke oever van de rivier de Cher. Het landgoed kijkt uit over het dorp Châteauvieux en op het oude kasteel van waaruit bezoekers de perfect uitgelijnde rijen van Sauvignon, Chardonnay, Gamay, Cabernet Franc... en de beroemde Côt Garnon-wijnstokken kunnen zien. Elke druivensoort groeit en rijpt hier onder de warme zon van de regio Touraine, ongeveer 200 mijl ten zuiden van Parijs.


"Het Domaine de la Chapinière is het resultaat van drie generaties gepassioneerde wijnboeren. In 2003 is voor ons allemaal begonnen toen mijn man Eric Yung en ik besloten om dit landgoed te kopen. Voor mij is La Chapinière de realisatie van een droom. Hoewel niets in de familiegeschiedenis me vatbaar maakt voor het beroep van wijnboer, heb ik altijd van planten gehouden, ik geniet van wijn en ik wilde graag een landbouwbedrijf beginnen. Wanneer we in 2002/2003 horen dat er een kwalitatief goed landgoed te koop is, wordt onze droom werkelijkheid. Mijn man ondersteunt me volledig en moedigt me aan. We besluiten dat hij zijn baan als journalist en schrijver zal behouden en ik zal de teugels van La Chapinière overnemen. Anderhalf jaar lang volg ik een opleiding om een ​​beetje technische basis te krijgen - mijn wetenschappelijke geest heeft solide theoretische kennis nodig om aan dit avontuur te beginnen. Ik krijg een BTS in wijnbouw en oenologie. Dit is geen doctoraat in wiskunde (mijn initiële opleiding) maar toch is het het diploma waar ik het meest trots op ben. Maar theorie neemt twijfels en vragen niet weg en vervangt niet de ervaring. Nu, na bijna vijftien jaar, heb ik nog steeds het gevoel dat ik opnieuw moet leren, begrijpen, ontdekken en testen. De passie is zelfs nog groter, de twijfels zelfs meer aanwezig en het plezier van dit leven, een realiteit van elke dag." aldus Florence.

Druif omschrijving 100% Sauvignon Blanc
Inhoud Fles
Alcohol percentage 13%
Wijnbouw Conventioneel
Vinificatie en opvoeding De wijngaarden hebben een zuid oostelijke oriëntatie en liggen zo'n 200 meter boven zeeniveau. Een stevige kleibodem van vuursteen. De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud. Nachtelijke, mechanische oogst. Handmatige voorselectie in de wijngaarden door middel van het verwijderen van de ongewenste trossen. Laatste selectie op de mat voor de kelders. Het inweekproces op de vaste deeltjes duurt 10 tot 15 dagen. Daarna worden de vaste deeltjes verwijderd voordat de gisting op gang komt. Een langdurige alcoholische gisting met temperatuurcontrole (16 graden C). Geen appelmelkzurengisting. Lagering op de kleine vaste deeltjes gedurende 6 maanden.



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Sauvignon Blanc

Hoe waardeert u dit product? *

  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Overall
Kwaliteit
Prijs