WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
| Verwachte levertijd | 2-7 Dagen |
|---|---|
| Merk / Wijnhuis | Domaine Chante Cigale |
| Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | Eind jaren zeventig van de vorige eeuw trouwde Christian Favier met de dochter van Noël Sabon, eigenaar van het bekende wijndomein Chante Cigale in Châteauneuf-du-Pape. In de jaren tachtig kreeg hij de dagelijkse leiding en met dezelfde passie als zijn schoonvader bouwde hij het domein verder uit. In 2004 kwam zoon Alexander Favier zijn vader helpen en sinds 2006 is deze hier nu de verantwoordelijke man. Domaine Chante Cigale beslaat een kleine veertig hectare, verdeeld over verschillende percelen. De variatie in terroirs draagt sterk bij tot de complexiteit van de wijnen. De aanplant voor de rode Châteauneuf-du-pape bestaat uit de druivenrassen grenache (60%), syrah (20%), mourvèdre (10%) en cinsault (10%) en voor de witte uit de rassen roussanne (70%) en clairette (30%). De gemiddelde leeftijd van de stokken is 45 jaar. |
| Druif omschrijving | Cinsault/ Cinsault (blauw) (5%), Mourvèdre/monastrell (blauw) (15%), Syrah/shiraz (blauw) (15%), Grenache Noir/Garnacha Tinto (blauw) (65%) |
| Inhoud | Fles |
| Alcohol percentage | 14% |
| Afsluiting | Kurk |
| Vinificatie en opvoeding | Dit gerenommeerde domein van de familie Favier bestaat uit 52 hectare wijngaard, waarvan 42 in de appellation Châteauneuf- du-Pape. Voor deze rouge gebruikte Alexandre Favier liefst dertig verschillende percelen, met vier verschillende druivenrassen. De 65% grenache en 5% cinsault werden op cuve gevinifieerd en opgevoed, de overige 30% syrah en mourvèdre op eikenhouten barriques, wat de complexiteit van de wijn vergroot. |
| Wijnprofiel | Rich Red |
