ByEmy blog

  • Welke wijn past bij mijn aspergegerecht?

    Spring season - fresh white and green asparagus on linen napkin

    Dat is helaas niet een vraag die met één soort wijn te beantwoorden is en helemaal af hangt van de bereiding van de asperges en de andere ingrediënten van jouw gerecht. Om het iets makkelijker te maken, hebben wij bij een aantal korte omschrijvingen van aspergegerechten algemene tips voor wijnen gezet en passende wijnen uit het byEmy assortiment.

    De klassieke bereiding van asperges; met boter, ham en ei

    Wijnadvies: Een Chardonnay zonder houtrijping of een Pinot Blanc.

    Arnaud Villeneuve - Chardonnay Reserve 2016
    Kuehn - Pinot Blanc AOC Alsace ‘Kuehn’ 2015
    Christmann - Weissburgunder Junge Reben 2016

    Gekookte asperges met gerookte zalm

    Wijnadvies: Bij dit gerecht past een Pinot Gris uit de Elzas, een Chardonnay met lichte houtrijping of een Gruner Veltliner uit Oostenrijk.

    Rieden Select Gruner Veltliner
    Kuehn - Pinot Gris AOC Alsace ‘Kuehn’ 2016
    Château de Pennautier - Orangeraie Chardonnay

    Frisse salades van (rauwe) asperges en citrusfruit

    Wijnadvies: Sauvignon Blanc of een Chenin Blanc zijn voor deze salades zeer geschikt.

    Guillaman - Colombard Ugni Blanc Igp Gascogne 2016
    Olifantsberg - Chenin Blanc 2014

    Salades met asperges, cocktail saus en garnaaltjes

    Wijnadvies: Een Duitse droge Riesling, Franse of Duitse Pinot Gris of een witte Rhone.

    Gunderloch - Red Stone 2016
    Olifantsberg - Blanc
    Weingut Jurgen Leiner - Grauburgunder 2016

    Gegrilde asperges met gebakken inktvisringen en knoflookolie

    Wijnadvies: Vermentino en Custoza uit Italië of witte Provence wijn uit Frankrijk.

    Argiolas - Vermentino di Sardegna DOC ‘Costamolino’ 2016
    Château de Pennautier - Orangeraie Chardonnay

    Risotto met asperges en truffel

    Wijnadvies: Een rijke, chique witte wijn met houtrijping, zoals een Meursault,
    Pessac-Léognan of Italiaans houtgerijpt wit.

    Château le Sartre - Pessac-Léognan Blanc
    Girardin - Meursault les Clous
    Nicola Bergaglio - Gavi Di Gavi ‘Minaia’ 2016
    Banfi - Chardonnay IGT ‘Fontanelle’ 2016

    Gegratineerde asperges

    Wijnadvies: Stevige witte wijnen met hout zoals Chardonnay of mineralige wijnen als Vermentino. Ter verfrissing kan een Verdejo uit Rueda ook prima.

    Palacio de Bornos - Rueda Cologan
    Argiolas - Vermentino di Sardegna DOC ‘Merì’ 2016

    Asperges met lamsvlees

    Wijnadvies: Een rode Bourgeuil, Beaujolais, Bourgogne, Valpolicella of Spatburgunder.

    Domaine de Rochouard - Bourgueil 2014
    Vissoux - AOC Beaujolais Cuvee Traditionelle 2015
    Domaine Bachelet - Monnot-Bourgogne Rouge 2014
    Pallazo Maffei - Valpolicella 2013
    Markgraf von Baden - Spatburgunder Schlossberg 2015

    Natuurlijk kan je altijd byEmy terecht voor wijnadvies. Dus kom je niet uit de keuze van wijn voor het gerecht wat je gaat serveren, neem dan gerust contact met ons op.
    Enjoy byEmy

  • 'MOOI WEER WIJN' tip: Wijnhuis Château de Pennautier!

    chateau de pennautierIn de Franse provincie Languedoc, vlakbij de ommuurde middeleeuwse stad Carcassonne, ligt het wijnhuis Château de Pennautier. Dit prachtige chateau uit 1620, is geïnspireerd op de stijl van Versailles en samen met de wijngaarden, gelegen op de zuidelijke hellingen van de Montagne Noir. Door deze relatief hoge ligging profiteren de druiven hier optimaal van de koele nachten en van een frisse bries, die ook overdag voor wat afkoeling zorgt. In de wijngaarden wordt met veel respect voor de natuur gewerkt en met behulp van de modernste technieken.

    ByEmy heeft 3 geweldige wijnen van Château de Pennautier in het portfolio. Het zijn alle drie "alleskunners" en zeer geschikt voor de aankomende mooie zomerse dagen:
    - Bij een zomerse barbecue is de Merlot een perfecte match!
    - Asperges eten? De Sauvignon is dan echt een aanrader!
    - Zomerse salades met garnaaltjes of vis op het menu? Dan is de Chardonnay een topkeuze!

    Enjoy!

    merlot-pays-d-oc sauvignon-pays-d-oc chardonnay-pays-d-oc
  • Wijn & Spijs: Risotto en Hazenpeper

    risotto-met-gamba

    Risotto met gebakken gamba’s en Parmezaans kaaskoekje

    400 gr risotto rijst
    400 gr scampi’s
    3 gesnipperde sjalotten
    300 ml witte wijn
    1,5 liter groentebouillon
    2 teentjes knoflook
    1 Spaanse peper
    60 gr Parmezaanse kaas
    50 gr boterblokjes
    olijfolie

    Gaar de scampi’s met de knoflook, Spaans peper, olijfolie en zout en peper in een ovenschaal voor 12 minuten op 150 graden.
    Fruit de sjalotjes aan in een pan met ruim olijfolie tot dat deze glazig zijn. Voeg de risotto rijst toe en fruit het geheel nog aan voor 1 minuut. Blus de rijst af met witte wijn en voeg geleidelijk een beetje bouillon toe en kook op een laag vuur. De risotto is gaar als hij mooi glazig word en nog wel een ‘bite’ heeft. Hij mag nattig zijn maar moet wel met een vork gegeten te kunnen worden. Voeg de Parmezaanse kaas, boter en scampi’s zonder de olie toe en meng het geheel.

    Voor de Parmezaanse kaaskoekjes meng je voorzichtig de 100 gram geraspte kaas met 10 gram bloem en een eetlepel water. Verdeel over vetvrij papier en zet dit voor 10 minuten in de oven op 180 graden.

    Passende wijnen bij dit recept:

    pio-cesare-chardonnay-doc-l-altro-2014.png valdemar-rioja-blanco-barricas-doc-conde-valdemar-2014

    hazenpeper

    Hazenpeper met hazenrugfilet en appelstroopgelei

    1 kilo wildpoulet (haas)
    2x 120 gr hazenrugfilet
    250 ml rode wijn
    2 gesnipperde sjalotten
    1 bakje paddenstoelen
    400 ml wildbouillon
    2 plakjes kruidkoek
    2 laurierblaadjes
    3 kruidnagelen
    2 takjes tijm
    8 jeneverbessen (crushed)
    1 klein blikje tomatenpuree
    2 eetlepels appelstroop
    150 gr knolselderij in blokjes
    150 gr wortel in blokjes
    olijfolie

    Braad het vlees aan in olijfolie tot dat deze dicht geschroeid is en voeg dan alle ingrediënten toe behalve de bouillon, wijn en kruidkoek. De hazenrugfilet is een los gerecht dus deze ook niet. Stoof voor 5 minuten en blus dan af met de wijn en bouillon en laat dit voor anderhalf uur op een laag pitje stoven.
    Voeg na anderhalf uur de kruidkoek toe en laat nog een half uurtje stoven. De kruidkoek zorgt voor de binding van de saus. Breng het geheel op smaak met zout en peper.

    Voor de hazenrugfilet verhit je olijfolie in een pan. Bak de filet hierin 2 minuten aan beide kanten en haal deze daarna uit de pan. Bestrooi de filet met zout en peper en laat voor een paar minuten rusten onder aluminiumfolie. Snij de filet in plakjes en serveer samen met de hazenpeper.

    Passende wijnen bij dit recept:

    olifantsberg-silhouette gaure-cuvee-pour-mon-pere-rouge-vdt
  • Dé hoogtepunten Italiaanse wijnproeverij!

    We hopen dat jullie net zo genoten hebben van de Italiaanse wijnproeverij als dat wij hebben gedaan. Om nog even na te genieten, hebben we hieronder alle Italiaanse hoogtepunten nog een keer voor je op een rijtje gezet.

    Falerio Pecorino Onirocep 2016 Pantaleone VERMENTINO DI SARDEGNA DOC MERi 2016
    soave-classico-calvarino GEWURZTRAMINER DOC TIEFENBRUNNER 2015
    Foto gezicht primitivo-doc-manduria
    cerasuolo-di-vittoria-dorilli-2015-planeta cossetti-barbera-d-asti-la-vigna-vecchia
    olmo-valturio ripasso-superiore-valpolicella

     

  • Wijnproeverij Italiaanse wijnen

    ByEmy wijnproeverij in restaurant Vis&Meer ByEmy wijnproeverij in restaurant Vis&Meer

    Ondanks de bijtende kou buiten, was het gisteravond in restaurant Vis&Meer, gezellig en warm op het Italiaanse wine & food feest van byEmy.

    Voor de aftrap van het seizoen waren voor deze wijnproeverij 32 heerlijke, unieke, wijnen uit verschillende Italiaanse regio's ontkurkt en klaar om geproefd te worden. We kregen veel mooie reacties op de selectie en hebben gasten verrast met geweldige smaken.
    Als klap op de vuurpijl werd er na afloop een uitgebreid Italiaans 3-gangen dinner geserveerd, bereidt door chefkok John. Een goed moment om je favoriete wijn van de proeverij met spijs te combineren.

    Om nog even na te genieten, hebben we alle wijnen van gisteravond hieronder nog even voor je op een rijtje gezet. Van bubbels naar wit en via rosé naar rood. Deze zijn (binnenkort) allemaal te vinden byEmy.

    Prosecco Spumante doc Fili, Sachetto
    Regio: Veneto
    Druivenas: Glera

    Moncaro - le Vele Verdicchio dei Castelli de Jesi
    Regio: Marche
    Druivenras: Verdicchio
    Beoordeling: Behorend tot de beste 9% van alle Verdicchio op Vivino.

    Falerio Pecorino 'Onirocep' 2016 Pantaleone
    Regio: Marche
    Druivenras: Pecorino
    Beoordeling: ‘De Grote Hamersma 2018’ cijfer 9-

    Argiolas - Vermentino di Sardegna doc 'MERÌ' 2016
    Regio: Sardegna
    Druivenras: Vermentino
    Beoordeling: 'Wine Advocate' 89 punten

    Alto Adige Sauvignon Blanc 'Lafóa' 2016 Colterenzio
    Regio: Alto Adige
    Druivenras: Sauvignon Blanc
    Beoordeling: ‘De Grote Hamersma 2018’ cijfer 9+

    Regaleali - Bianco igt 2016
    Regio: Sicilie
    Druivenras: Inzolia, Catarratto en Grecanico

    Cevico - B.IO Catarratto Chardonnay 2016 Terre Siciliane IGT
    Regio: Sicilie
    Druivenras: Chardonnay
    Beoordeling: 'Decanter' 86 punten

    Ricasoli - Brolio Bianco igt 'BARONE RICASOLI' 2014
    Regio: Toscane
    Druivenras: Sauvignon blanc, Chardonnay
    Beoordeling: Behorend tot 9% van de beste Toscaanse wijnen op Vivino.

    Pieropan - Soave Classico Calvarino 2015
    Regio: Veneto
    Druivenras: Soave
    Beoordeling: Harold Hamersma cijfer 9+, 'Wine Spectator' 90 punten

    Campi Flegrei  Falanghina 'Cruna Delago' 2013 La Sibilla
    Regio: Campania
    Druivenras: Falanghina
    Beoordeling: ‘De Grote Hamersma 2018’ cijfer 9+

    Fiano di Avellino 2016 Tenuta Sarno 1860
    Regio: Campania
    Druivenras: Fiano
    Beoordeling: ‘De Grote Hamersma 2018’ cijfer 9

    Tiefenbrunner, Gewurztraminer DOC ‘Tiefenbrunner’
    Regio: Alto Adige
    Druivenras: Gewurtztraminer

    Roero Arneis 2016 Giacomo Barbero
    Regio: Piemonte
    Druivenras: Arneis
    Beoordeling: 4,7 sterren van 5 op Vivino

    Vietti - Roero Arneis 2017
    Regio: Piemonte
    Druivenras: Arneis

    Gavi di Gavi 'Minaia' 2016 Nicola Bergaglio
    Regio: Piemonte
    Druivenras: Cortese, de Chablis van Italië
    Beoordeling: ‘De Grote Hamersma 2018’ cijfer 9-

    Feliciana - Torfel San Martino della Battaglia DOC 2016 DOC
    Regio: Lombardije
    Druivenras: Tocai Friulano
    Beoordeling: Harold Hamersma cijfer 8,5

    Bianco Veronese 'Le Rive' 2015 Suavia
    Regio: Veneto
    Druivenras: Garganega
    Beoordeling: Robert Parker 93+ punten, ‘De Grote Hamersma 2018’ cijfer 9

    Argiolas - Isola dei Nuraghi Rosato igt 'Serra Lori’
    Regio: Sardegna
    Druivenras: Bovale

    Menhir - Primitivo doc 'MANDURIA' 2016
    Regio: Puglia
    Druivenras: Primitivo
    Beoordeling: Behorend tot 4% van de beste Primitivo di Manduria.

    Argiolas - Rosso igt ‘ISELIS'
    Regio: Sardegna
    Druivenras: Monica, met een klein percentage Carignano en Bovale Sardo.

    Cerasuolo di Vittoria 'Dorilli' 2015 Planeta
    Regio: Sicilie
    Druivenras: Frappato
    Beoordeling: De beroemde ‘Tre Bicchieri’ gingen naar de drie voorgaande jaargangen (2012, 2013 en 2014) deze jaargang is nog niet beoordeeld.

    Langhe Rosso 'Long Now' 2013 Pelissero
    Regio: Piemonte
    Druivenras: 50% Barbera en 50% Nebbiolo

    Cossetti - Barbera d'Asti 'La Vigna Vecchia' 2014 DOCG
    Regio: Piemonte
    Druivenras: Barbera
    Beoordeling: Harold Hamersma cijfer 8,5

    Castello di Ama - Il Chiuso Pinot Nero di Toscana 2015 IGT
    Regio: Toscane
    Druivenras: Pinot Noir
    Beoordeling: Harold Hamersma cijfer 8,5

    Toscana 'Alberaia' 2014 Caciorgna Pietro
    Regio: Toscane
    Druivenras: Sangiovese
    Beoordeling: ‘De Grote Hamersma 2018’ cijfer 8,5

    Poliziano - Vino Nobile di Montepulciano DOCG
    Regio: Toscane
    Druivenras: Prunolo Gentile, Canaiolo, Mammolo
    Beoordeling: 'Wine Spectator' 91 punten

    Barolo 2013 Parusso
    Regio: Piemonte
    Druivenras: Nebbiolo
    Beoordeling: James Suckling 91 punten, Harold Hamersma cijfer 9+

    Valturio - Olmo
    Regio: Marche
    Druivenras: Sangiovese en Montepulciano

    Valturio - Solco
    Regio: Marche
    Druivenras: Merlot, Rebo

    Valturio - Chiu
    Regio: Marche
    Druivenras: Cabernet Sauvignon, Merlot
    Beoordeling: 'Grande Vino Slow Wine'

    Palazzo Maffei - Ripasso Superiore Valpolicella
    Regio: Veneto
    Druivenras: Corvina, Molinara, Rondinella
    Beoordeling: 4 sterren va 5 op Vivino.

    Brunello di Montalcino 'Gemini' 2010 La Serena
    Regio: Toscane
    Druivenras: Sangiovese
    Beoordeling: Robert Parker 95 punten

    Iedereen bedankt voor de geslaagde avond en we verwelkomen jullie wederom graag op de proeverijen die dit jaar nog komen gaan. Mocht je interesse hebben in onze mooie wijnen, een wijnproeverij willen organiseren of vragen hebben over wijnen, smaken of wijn-spijs combinaties, kijk dan snel op onze site of neem contact met ons op.

    Het byEmy-team

    www.byEmy.wineJoin.byEmy.wine

  • De perfecte kaasplank

    Met deze tips maak jij in een handomdraai de perfecte kaasplank.

    kaas

    1. Wat ga je erbij schenken?
    Port, wijn, bier en zelfs thee voegen smaak toe aan de kaasbeleving. Kies daarom of de kaas óf het drankje bepalend is en ga dan op zoek naar de juiste opbouw van je kazen.

    wijn
    2. Smaakbeleving
    Er zijn 7 verschillende kaasfamilies. Geiten-/schapenkaas, witschimmelkazen, half harde kazen, harde kazen, roodflorakazen, blauwschimmel-kazen en verse kaas. Begin je kaasbeleving met een zacht smakende kaas en eindig met een pikante.

    kaasplank
    3. Less is more
    Gebruik voor een borrelmoment of dessert 1 ons kaas per persoon. Gebruik minstens 3 kazen voor een kaasplankje. Het meest gebruikt is het plateau dat bestaat uit 5 soorten: blauwschimmel, witschimmel, harde, halfharde, geit.

    plankje
    4. Aankleden met garnituur
    Kies voor garnituur bij de kazen die ongewoon of heftig van smaak zijn. bijvoorbeeld een zoetje als dadel- of vijgenbrood bij je Roquefort. Of zongedroogde muskaatdruiven bij een stukje geitenkaas.

    nogmeerkaas
    5. Elk kaasje kent een eigen mesje
    Door 1 mes te gebruiken voor verschillende kazen, mix je de smaken met elkaar. Dit voorkom je door met verschillende messen te werken. Daarnaast hebben kazen een eigen snijtechniek; bijvoorbeeld zachte kaasmessen die de kaas beschermen voor het in elkaar zakken tijdens het snijden.

  • Winelife Wijnportret van één van de oudste wijnfamilies ter wereld: Barone Ricasoli!

    unnamed

    In Winelife nummer 42 van dit jaar verscheen een bijzonder wijnportret van Francesco Ricasoli. In het thema "Oud" kon natuurlijk één van de oudste wijnfamilies ter wereld ook niet ontbreken. Vanuit het Castello di Brolio, dat sinds 1141 in handen van de familie is, hebben de Ricasoli's een belangrijke bijdrage geleverd aan de geschiedenis van Italië. Niet alleen aan de ontwikkeling op het gebied van wijnbouw in Toscane, maar ook in politiek en cultureel opzicht. Al in 1690 werden de eerste vaten Brolio geëxporteerd, met bestemming Amsterdam! Lees meer over het wijnhuis én over de 32e generatie baron Francesco Ricasoli in Winelife Magazine. Voor de snelste reageerders hebben we nog een aantal exemplaren van Winelife 42 beschikbaar. Vraag uw exemplaar aan via info@vinites.com. Ook kan dit nummer nog nabesteld worden via de website van Winelife.

    Hieronder vindt u een korte beschrijving van de drie Barone Ricasoli wijnen in de afbeelding. Voor meer informatie over het gehele assortiment en over de prijzen kunt u contact opnemen met uw Rayon Manager van Vinites.

    Torricella Toscana IGT 2015
    Druivensoorten: Chardonnay (75%) & Sauvignon Blanc (25%)
    Rijping: Chardonnay, 9 maanden in houten vaten met schilcontact - 9 maanden in roestvrij stalen vaten voor de Sauvignon druiven.
    Eigenschappen: Strogeel van kleur. In de geur duidelijke aroma's van geel fruit, citrustonen en subtiele hints van vanille. In zijn smaak is de wijn rond, romig, fris en met een lange finish.

    Brolio Chianti Classico DOCG 2014
    Druivensoorten: Sangiovese (ten minste 80%), Merlot (15%) & Cabernet Sauvignon (5%)
    Rijping: 9 maanden in eiken barriques en tonneaux, gevolgd door 3-6 maanden flesrijping.
    Eigenschappen: Intens robijnrode kleur. De geuren rood fruit, vanille en kruiden zijn niet te missen. In de smaak komen deze eigenschappen samen met mooie gebalanceerde tannines.

    Castello di Brolio Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2013
    Druivensoorten: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon (5%) & Petit Verdot (5%)
    Rijping: 21 maanden in Frans eiken vaten, waarvan 20% nieuw hout.
    Eigenschappen: Diep robijnrood van kleur met intense maar elegante geuren van rijp rood fruit, drop, vanille en chocolade. De smaak is zeer zacht met fluwelen tannines en met een lang aanhoudend slot.

  • Platter's SA Wine Guide 2017 is here!

    Picture1

    The Platter’s by Diners Club South African Wine Guide 2017 was launched at Cape Town’s The Table Bay Hotel on 31 October 2016 with over 200 guests in attendance, the VIPs including wine producers who had achieved the maximum five star rating in the new edition – reserved for wines that are “South African classics”.

    The guide’s ultimate accolade, Winery of the Year, this year was awarded to the iconic Nederburg Wines, making this the second time that they have won, the last time being six years ago in the 2011 edition. In this 2017 edition, they achieved no fewer than four Five Star results, the most of any producer.

    The prestigious Red Wine of the Year accolade went to The Winery of Good Hope for the Radford Dale Black Rock 2014 and White Wine of the Year was awarded to Stellenrust for the 51 Barrel Fermented Chenin Blanc 2015. The Dessert Wine of the Year award again went to last year’s Dessert Wine winner, and 2016 Winery of Year, Mullineux & Leeu Family Wines, for their Straw Wine 2015.

    A total of 94 Five Star wines, as well as one new Five Star brandy, are featured in the 2017 guide. Publisher of Platter’s by Diners Club, Jean-Pierre Rossouw, says: “As per last year, all wines that were scored 4.5 stars or higher in the primary assessment went into a second round of tasting, conducted blind (without sight of the label) by small panels including experienced palates from outside the team. It is testament to the exceptional quality of the highly regarded 2015 vintage that we saw a good run of results, particularly in the white wine categories. Hearty congratulations to all winners!”

    Emerging from this thorough review process with their first ever Five Star ratings were the following 17 producers: Artisanal Boutique Winery, Bartinney Private Cellar, Bosman Family Vineyards, Diemersdal Estate, Donkiesbaai, La Vierge Private Cellar, Laibach Vineyards, Môreson, Mount Abora Vineyards, Olifantsberg Family Vineyards, Perdeberg Winery, Restless River, Ronnie B Wines, Skaap Wines, Stellar Winery, Thorne & Daughters Wines and Trizanne Signature Wines.

    Also worthy of note are a fantastic run of three Five Star ratings for Cape Chamonix Wine Farm, David & Nadia, Kleine Zalze Wines, Newton Johnson Vineyards and Sadie Family Wines.

    MORE ABOUT THE GUIDE

    Debuting in 1980, Platter’s by Diners Club is South Africa’s first and still leading wine annual, with total hardcover sales of well over 1.4 million copies, plus more recent digital versions for mobile and desktop devices. The 2017 edition follows the popular and award-winning Platter’s format, with 950 South African wine producers, merchants and brands being featured, including 28 new ones, along with over 8,000 locally produced wines.

    The guide’s wine descriptions and star ratings are compiled in association with a team of leading wine experts, and include good-value indicators and pointers to Hidden Gems – wines that are interesting, unique, unusual or otherwise worthy of winelovers’ attention. Winelands dining, accommodation and cellardoor tasting options are also covered in detail, along with the full spectrum of tourist amenities, attractions and activities.

    … AND WHY NOT “PUT PLATTER’S IN YOUR POCKET”?

    Platter’s by Diners Club also has apps for iPhone and Android. Winelovers need simply subscribe through Wineonaplatter.com to enjoy digital access through the web and apps to all ratings and reviews.

    … AND NEW FOR 2017

    Look out for our companion wine title – Everything You Wanted to Know About Wine But Were Too Afraid To Ask – the ideal introduction to the world of wine.

    FIVE STAR WINES FOR 2017 ARE:

    Red blends

    Olifantsberg Silhouette 2014

  • December Flavours - Proeverij byEmy

    De December proeverij is op een zeer speciale locatie:

    Namelijk de Metaalkathedraal in Utrecht!

    Datum 27 November van 14-19 uur

    De Proeverij staat in het teken van de December Feestdagen: Sinterklaas, Kerst en O&N

    Wij denken aan vuur, kastanjes, kerstsfeer, vrienden, familie...

    Heerlijke smaken van een borrelhapje, Voor-, Hoofd- en Nagerecht.

    Samen met aperitief, mooie wijnen en bubbels .

    Alle recepten en bijpassende wijnen zijn naderhand verkrijgbaar via de site.

    Een deel van de wijnen en de recepten is ook direct mee te nemen.

    We gaan er een hele gezellige middag/avond van maken als voorbereiding op de mooie December maand die gaat komen.

    Dit is een zeer exclusieve uitnodiging en wie zich als eerste aanmeldt heeft een plekje! We hebben namelijk maar plaats voor ca 150 mensen.

    Aanmelden kan door je in te schrijven via de site, je krijgt 10% korting via de site: Meld je aan!

    ...en de eerste verrassing op de proeverij is:

    Op deze proeverij introduceren we ook een nieuw wijnhuis in ons portfolio met zeer mooie wijnen voor importprijzen: Valturio.

    Deze duurzame producent heeft mooie awards gewonnen: 3 keer de allerhoogste waardering in de italiaanse wijngids de Gambero Rosso en

    zijn wijnen worden geserveerd in het no1 restaurant van Europa én de wereld: http://www.osteriafrancescana.it/

    Graag tot zondag 27 november,

    byEmy.wine

    John & Tjeerd

  • Wijn met zegeltjes

    Een zegeltje met een bronzen kleur van de Wijnkeuring van de Lage Landen op de fles. Los van wie deze keuring houdt, een stel aardappeltelers? Maken zij uit wat je lekker moet vinden? Leuk voor de wijnboer, maar heb je als wijndrinker hier wat aan? Kun je er dan vanuit gaan dat de wijn dan geen bocht is? Deze week werd de uitslag bekend van de Wijnkeuring van de Lage Landen, tientallen wijnen werden beoordeeld uit de Lage Landen, daarmee bedoelen ze België en Nederland. De wijnmakers plakken die successen vanzelfsprekend in stickervorm op de flessen. Als houvast aan de consument die zonder wijnkennis een fles wil kopen. Er zijn honderden keuringen, organiseer zelf een keuring en je kunt er ook een sticker op plakken. De uitslagen hebben zeker effect op de verkoop, als wijngoeroe Robert Parker veel punten geeft aan een wijn ben je gegarandeerd het dubbele kwijt voor je aangekochte wijn. Jureren bij een professioneel wijnkeuring gaat volgens een internationaal puntensysteem er zijn ontzettend veel wedstrijden en medailles voor wijn die bij wijze van spreken georganiseerd zijn door een stel huisvrouwen. Gerenommeerde keuringen zijn als een Michelingids voor wijn en van belang voor de wijnhuizen. Maar een dergelijk zegel, brons, zilver of goud heeft weinig betekenis voor de consument. Het zegt niets over de smaak en of jij die wijn lekker vindt. Als consument koop niet de duurste, omdat de fles beplakt is met een sticker. De sticker helpt iets, dat je in ieder geval een wijn koopt dat in orde werd bevonden, niet meer en niet minder. Of de wijn een lekkere is, is heel persoonlijk. En uiteindelijk gaat het daarom! Proeven dus....

    Door: Tjeerd Dijkstra

Artikelen 31 tot 40 van 55 in totaal

Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6