Welke wijnen passen bij biefstuk?

biefstuk en wijn

Biefstuk, is feestelijk, makkelijk en snel klaar en één van de favorieten op de barbecue. De juiste wijn kan jouw met zorg bereide biefstukje beslist naar een hoger niveau tillen. Maar let op, de manier van bereiden heeft grote invloed op de wijnkeuze.

Medium of rosé biefstuk

Bij een medium of rosé gebakken biefstuk past een dichte en vlezige wijn zoals een Alicante Bouschet. Er zijn veel goede producenten in Portugal, in het bijzonder in de regio Alentejo, die zulke wijnen produceren.

Naar alle Alicante Bouschet wijnen >

Rib-eye of Côte de Boeuf

Bij een rib-eye of Côte de Boeuf zorgt het extra vet ervoor dat het net iets malser is dan een biefstuk. Dat vraagt om een stevige, liefst iets kruidige rode wijn. Tannine is gewenst want dat gaat de strijd aan met het vet in het vlees. Over het algemeen kan een wijn uit de Franse Rhône, deze klus prima aan. Ook een stevige Rioja of Priorat is een optie. Ook een Cabernet Sauvignon, Malbec, Zinfandel of Primitivo past prima. Kortom, een rib-eye laat zich met talloze, stevige rode wijnen combineren.

Naar alle stevige, rode wijnen >

Klassieke steak frites

Bij een klassieke steak frites, geserveerd met bearnaisesaus is een combinatie Cabernet-Merlot de ideale danspartner. Een sterke leider die het vet van het vlees aankan, maar verzacht en fruitiger wordt door het zout van de friet.

Naar alle Cabernet Merlot wijnen >

Naar de wijn-spijs combinatie keuzehulp >

Geef een reactie