Maandelijks archief: juni 2018

  • byEmy sponsort ActNow

    byemy-actnowAct Now is inmiddels een begrip in Bilthoven en omgeving. De ingrediënten: een spetterend tweedaags evenement in een opvallende, stijlvolle feesttent op een unieke locatie voor gemeentehuis Jagtlust in Bilthoven. Ook dit jaar presenteerde Rotary Groot Bilthoven weer een mix van samen dineren, omlijst met muziek en acts om geld in te zamelen voor het goede doel.

    Dit jaar is er 50.000 euro opgehaald voor drie mooie goede doelen: Prinses Máxima Manage te Den Dolder, Academisch Hospice Demeter in De Bilt en Voedselbank De Bilt. Trots dat byEmy hieraan mocht bijdragen, alle complimenten voor Rotary Groot Bilthoven voor het organiseren van het evenement.

  • beste WIJNquotes

    1
    “In victory, you deserve Champagne. In defeat you need it.”
    ― Napoleon Bonaparte

    2
    “Beer is made by men, wine by God.”
    ― Martin Luther, circa 1500s

    3
    “Wine improves with age. The older I get, the better I like it.”
    ― Anonymous

    4
    “I cook with wine, sometimes I even add it to the food.”
    ― W.C. Fields, circa 1930’s

    5
    “It takes a lot of good beer to make great wine”
    ― Brian O’Donnell, Winemaker of Belle Pente, 2013

    6
    “Champagne is appropriate for breakfast, lunch or dinner.”
    ― Madeline Puckette, 2010

    7
    “Either give me more wine or leave me alone.”
    ― Rumi, circa 1200’s

    8
    “The discovery of a wine is of greater moment than the discovery of a constellation. The universe is too full of stars.”
    ― Benjamin Franklin, circa 1700s

    9
    “What wine goes with Captain Crunch?”
    ― George Carlin

    10
    Life's too short to drink bad wine
    “Life is too short to drink bad wine.”
    ― Anonymous

    11
    “She gets to keep the chalet and the Rolls, I want the Montrachet.”
    ― Forbes Magazine, May 6, 1996

    12
    “My only regret in life is that I didn’t drink enough Champagne.”
    ― Robert Noecker

    13
    “Give me wine to wash me clean of the weather-stains of cares”
    ― Ralph Waldo Emerson

    14
    Bordeaux vs Claret... is there really a difference?
    I can certainly see that you know your wine. Most of the guests who stay here wouldn’t know the difference between Bordeaux and Claret.
    ― Basil Fawlty, “Fawlty Towers”

    15
    “Nothing makes the future look so rosy as to contemplate it through a glass of Chambertin.”
    ― Napoleon Bonaparte

    16
    “Age is just a number. It’s totally irrelevant unless, of course, you happen to be a bottle of wine.”
    ― Joan Collins

    17
    “Accept what life offers you and try to drink from every cup. All wines should be tasted; some should only be sipped, but with others, drink the whole bottle.”
    ― Paulo Coelho

    18
    “Men are like wine – some turn to vinegar, but the best improve with age.”
    ― Pope John XXIII

    19
    “Penicillin cures, but wine makes people happy.”
    ― Alexander Fleming

    20
    “A gourmet meal without a glass of wine just seems tragic to me somehow.”
    ― Kathy Mattea

    21
    “We all need something to help us unwind at the end of the day. You might have a glass of wine, or a joint, or a big delicious blob of heroin to silence your silly brainbox of its witterings but there has to be some form of punctuation, or life just seems utterly relentless.”
    ― Russell Brand, My Booky Wook

    22
    “Wine is the most healthful and most hygienic of beverages.”
    ― Louis Pasteur

    23
    “One should always be drunk. That’s all that matters…But with what? With wine, with poetry, or with virtue, as you chose. But get drunk.”
    ― Charles Baudelaire, circa 1850s

    24
    “Anyone who tries to make you believe that he knows all about wines is obviously a fake.”
    ― Leon Adams, The Commonsense Book of Wine

    Source: Wine Folly

  • Wijn & Spijs: Lamsrack van de BBQ

    lamsrack van de bbq

    2 lamsracks van ±700 gram
    300 gram truffelaardappels
    300 gram wortelen (diverse kleuren)
    200 gram cherrytomaatjes
    Verse Italiaanse kruidenmix (tijm, rozemarijn, salie, oregano)
    1 theelepel gerookte paprika
    Olijfolie
    Zout en peper

    Begin voorzichtig met het verwijderen van het vliesje van het lamsrack. Een vliesje zoals je dat ook vindt bij spareribs. Aan de holle kant van de rack peuter je voorzichtig met een mesje een hoekje van het vliesje los en trekt het zo verder los. Wanneer je dit vliesje weghaalt wordt het vlees zachter. En een beetje vet aan de rack laten zitten is niet erg maar wanneer het om een vetrand van een centimeter gaat kun je er beter wat vanaf halen. Snijdt de lamsrack in koteletten met een dikte van twee botjes.

    Hak alle kruiden fijn en doe deze bij het lam, voeg een paar scheuten olijfolie, zout, peper en een theelepel gerookte paprika toe en meng het geheel goed. Laat dit geheel minimaal een uur marineren. Kook de wortelen en de truffelaardappels (mag ook een andere aardappel zijn) in zout water beetgaar. Spoel ze daarna met koud water af zodat ze niet verder garen.

    Stook de BBQ op en gril alles tot het gaar is. Alles kan tegelijk op de BBQ. Vergeet niet regelmatig te keren! Serveren met wat grof (zee)zout en olijfolie.
    Tip: Een frisse bietensalade smaakt heerlijk bij dit gerecht.

    Passende wijnen bij dit recept:

    PINOT NERO DOC TURMHOF TIEFENBRUNNER BOURGOGNE ROUGE DOMAINE BACHELET-MONNOT
    CHATEAUNEUF-DU-PAPE LE PARVIS 2015 FERRATON CABERNET SAUVIGNON BODEGAS CENTENARIAS

    Benieuwd naar meer wijn-spijs combinaties? Bekijk dan ons 'Wijn & Spijs' bord op Pinterest.

3 artikel(en)