Llebre

Van: Tomàs Cusiné

Deze Llebre van wijnproducent Tomàs Cusiné Barber is een paarsrode wijn met een een fractie mahonie-verkleuring. De geur is onmiskenbaar Spaans en voor de doorgewinterde 'fan' ook onmiskenbaar Cusiné. Goed verweven houtinvloed, knap gewaakt voor overdaad. Iets meer 'donkere' tonen deze jaargang: houtteer, espresso en pure chocolade; al is het goed te vermelden dat die kenmerken wat meer naar de achtergrond verdwijnen onder invloed van zuurstof. Er wordt ruim baan gemaakt voor gedroogd fruit, eucalyptus, tabak en een fractie witte peper. In de smaak vind je weer die optimale verleiding die deze wijn al jarenlang kenmerkt. Structuur en concentratie gaan hier heel goed samen met een haast sensueel karakter. Iets rulle, haast 'krakende' tannines die er aan bij dragen dat de wijn als serieus wordt ervaren. Zonder meer een evenwichtig glas: de zuren-fruit-tannine-balans is voorbeeldig. De ingeslagen weg naar een lager alcoholgehalte wordt voortgezet: 13,5% (voorheen niet zelden 14,5%). Het komt de drinkbaarheid logischerwijs ten goede. Een heerlijke eetwijn die ook buiten de maaltijd optimaal genoten kan worden. Het beste te serveren bij gevogelte (mais-kip, parelhoen, patrijs), kalfsvlees, niertjes, lam (niet de bout). Op de huid gebakken vis, Mediterrane rijstgerechten (paella) en een krachtige vissoep (bouillabaisse).

Verwachte levertijd: 2-7 Dagen

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

€ 9,49
Niet-ledenprijs: € 10,99
Ledenkorting: € 1,50
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Spanje (Catalonië)
Ull de Llebre (Tempranillo), Syrah, Cabernet-Sauvignon, Merlot en Samsó
13.5%
Penin 2015: 88 pnt
Fles (Kurk)

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel























































Verwachte levertijd 2-7 Dagen
Merk / Wijnhuis Tomàs Cusiné
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving

Wijnproducent Tomàs Cusiné Barber (1962) is eigenaar van Tomàs Cusiné-wijnhuizen, Remei Castle, Cérvoles Celler en Cara Nord. Deze wijngaarden worden door het team van Tomàs ecologisch en duurzaam beheerd. Tomàs wordt gezien als een van de experts in het vakgebied. Na een master's degree in wijnmaken is Tomàs in 1985 begonnen als wijnproducent in de toen bekende Castell del Remei. 20 Jaar lang was hij hier de drijvende kracht achter het succes, totdat hij in 2003 besloot om zijn eigen wijnproject te starten in El Vilosell. Hier kon hij een oude coöperatie overnemen met 29 hectaren; perfect gelegen op 700 meter hoogte en op een steenworp afstand gelegen van Priorat. De bodem is hier kalkrijk met daarnaast een gezonde verhouding klei, zand en een toplaag van ronde rivierstenen.
Tomàs is een bijzonder getalenteerde wijnmaker; hij durft te experimenteren en hij begon dan ook als eerste met het aanplanten van verschillende rassen om te bepalen welke soorten het beste presteerden. De uiteindelijke keuze viel naast Grenache en Tempranillo onder andere op Cabernet-Sauvignon, Merlot en Syrah voor de rode wijnen en Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo en Riesling voor wit. Overrijp Fruit wordt vermeden en men is altijd op zoek naar de perfecte balans tussen fruit, tannines met de juiste zuren voor de frisheid. Zijn filosofie is om elegante terroir gerichte karakterwijnen te maken die vooral smakelijk zijn voor een breed publiek. Nu, na meer dan 30 jaar in het vak leidt Cusiné een groep wijnmakers die in meer dan 120.000 flessen per jaar produceren en goede kritieken ontvangen in de vakpers.


"De wijnmakerij die mijn naam draagt, is het eerste onafhankelijke project dat ik ben begonnen. Dit nadat ik ervaring had opgedaan in de wijnmakerijen van familie, Castell del Remei en Cérvoles. In 2003 is mijn avontuur begonnen en heb ik mij gevestigd in Les Garrigues streek. Mijn doel was om wijnen te produceren die de uitdrukking van het territorium weerspiegelen, mijn eigen wijnfilosofie implementeren en gebruik maken van de opgebouwde kennis over de DO Costers del Segre. Nu, een paar jaar later, wijd ik mezelf aan het consolideren van mijn stijl gebaseerd op werk op de wijngaard en op precisie oenologie, die worden gevoed door inzet en passie. Als het me gegund is wil ik graag de prestige van mijn wijnen blijven behouden en vergroten" aldus Tomàs Cusiné.

Druif omschrijving Ull de Llebre (Tempranillo), Syrah, Cabernet-Sauvignon, Merlot en Samsó
Inhoud Fles
Alcohol percentage 13.5%
Moment BBQ & Grill
Awards Peñin Guide
Awards omschrijving Penin 2015: 88 pnt
Afsluiting Kurk
Wijnbouw Biologisch
Vinificatie en opvoeding Steenrijke en kalkrijke kleibodem. Zacht glooiende hellingen op de uitlopers van de bescherming biedende, Spaanse Pyreneeën. Oriëntatie zuid en zuidoost. Conversie naar biologische werkwijze zonder certificering. Positieve invloeden op het klimaat door de Tra Montana en de Middellandse zee. Handmatige oogst, zorgvuldige, klassieke vinificatie: na het kneuzen en ontstelen van de druiven een gecontroleerde gisting op roestvrij staal met temperatuurbeheersing. Appelmelkzurengisting op eikenhout met het oproeren van de fijne gistsporen. Drie maanden rijping op Frans eikenhout.



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Llebre