Single Vineyard Malbec

De Single Vineyard 'Las Compuertas' Malbec van Terrazas is de ultieme expressie van het fruit en het terroir. De wijn wordt alleen in uitzonderlijk goede jaren uitgebracht, in een zeer beperkt aantal flessen. De druiven zijn afkomstig uit drie van de meest begeerde stukken land in Mendoza, de ‘Las Compuertas’ en ‘Los Aromos’ estates, gelegen op 1067 meter boven zeeniveau en beplant met stronken die dateren uit 1929. Het is de meest waarachtige belichaming van de lokale stijl, geconcentreerd en intens vol rijp, rijk fruit en wat kruidigheid met een diepe rode kleur. De druiven zijn met de hand geoogst en daarna zorgvuldig geselecteerd voor de vergisting. Deze duurt gemiddeld 30 dagen waarbij pigeage en delestage worden gecombineerd voor optimale extractie. De wijn rijpt 18 tot 20 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten met regelmatige overplaatsing (racking) waardoor de wijn helder wordt zonder filtratie. De wijn rijpt na botteling nog minimaal 12 maanden voordat de vintage op de markt wordt gebracht.