Côte Rôtie aop Lieu dit 'Bonnivière 2015

Van: Cuilleron

Côte Rôtie aop Lieu dit 'Bonnivière van Domaine Yves Cuilleron is zeer intens en breed. Vijgen en specerijen, vanille, tijm, grafiet, zwarte peper. krachtig, zacht en verleidelijk, met fijne zuren. Complexe en krachtige rode wijn. Perfecte wijn bij hertenbiefstuk, filet van wilde eend, goulash,stoofvlees van wild zwijn, confit de canard.

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

€ 52,99
Niet-ledenprijs: € 73,99
Ledenkorting: € 21,00
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Frankrijk (Rhône)
Syrah
Heerlijk mondvullend en krachtig, zacht en verleidelijk, romig en elegant, met fijne zuren, opwekkend, breed. Complexe en krachtige rode wijn.
12%
Diep kersenrood
Fles (Kurk)

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel



























































Merk / Wijnhuis Cuilleron
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving Cave Cuilleron is in hart en nieren een familiebedrijf. De passie voor wijn zit al drie generaties lang in de genen van de familie. Al drie generaties lang maakt de wijn deel uit van de familiegeschiedenis, zowel van vaders- als van moederskant. De grootvader van Yves zijn vader is met de wijngaard begonnen in 1920. In 1947, verkocht hij zijn wijn in flessen. Zijn oom Antoine Cuilleron werd manager van het landgoed in 1960. In 1987, nam Yves op zijn beurt het bedrijf over, waarbij hij koos zich te vestigen op het domein van zijn moeder, Verlieu.
Yves Cuilleron was meer van plan zich bezig te houden met mechanica dan met wijn. Maar dat was zonder rekening te houden met de sterke familie tradities en opvoeding, waarin wijn en eten een prominente plaats innam. Jaren later, tijdens de militaire dienst van Yves Cuilleron in de Elzas en menige proeverijen en etentjes met vrienden heeft hij een passie voor wijn ontwikkeld. Toen zijn oom met pensioen ging, kwam het keerpunt in zijn leven en koos hij voor de wijn! Er was geen opvolger, zijn ouders waren van plan het domein te verkopen. Yves aarzelden geen seconde. De wijn had hem terug naar de wijnstok gebracht.
Passie zonder hoge eisen te stellen is niet genoeg. Yves wilde daarom alles begrijpen en alles onder controle hebben. Om zijn wijnen "100% zelf geproduceerd" te maken weigerde hij het ‘kant en klaar denken’ en anderen te kopiëren. Altijd volgt hij persoonlijk elke stap van de productie, van de wijnstokken tot het bottelen. Het stellen van hoge eisen stimuleert hem om voortdurend na te denken over mijn werkwijze. Daarom heeft hij in 1992 een nieuwe kelder op Verlieu gebouwd en uitgebreid in 1999. In 2007 is hij weer aan nieuwbouw en uitbreiding begonnen. Alle gebouwen voor de wijnbereiding, de rijping, opslag en receptie werden opnieuw bedacht. Kortom, niets ontsnapt aan zijn aandacht: “dit is de prijs voor kwaliteit”.
Jaar 2015
Druif omschrijving Syrah
Inhoud Fles
Alcohol percentage 12%
Kleur wijn Diep kersenrood
Afsluiting Kurk
Wijnbouw Conventioneel
Vinificatie en opvoeding Cuilleron beschikt over mooie wijngaarden in de beroemde appellation Côte Rôtie. Die in het lieu-dit Bonnivières bevindt zich in het hart van de beroemde Côte Brune, een van de mooiste terroirs van de Côte-Rôtie. De druiven van deze lieu-dit werden in het verleden gebruikt voor het maken van de cuvée Terres Sombres, die uit een mengsel van verschillende losse wijngaarden bestond. De ondergrond is van een grote kwaliteit, en speelt een grote rol bij de klasse van deze wijn. Hij bestaat uit de typische, bijzondere schistes van deze streek, een ondergrond die de warmte vasthoudt en grootse wijnen oplevert. De wijngaard is beplant met 8000 tot maar liefst 10.000 stokken per hectare, een bijzonder hoge plantdichtheid, zoals we die ook zijn bij de Grands Crus van de Médoc. De druiven worden met de hand geoogst, op basis van lage opbrengsten. De wijn wordt gemaakt als een grote bourgogne, met druiven die voor een deel niet ontsteeld zijn en die gisten in open gistingsvaten, waarbij de kap met de hand wordt gebroken. Daarna volgt een rijping op barriques gedurende anderhalf jaar. Daarmee zijn alle ingrediënten voor een topwijn aanwezig, en dat is het dan ook. En er zijn nog geen 10.000 flessen van.
Serveren met Perfecte wijn bij hertenbiefstuk, filet van wilde eend, goulash, stoofvlees van wild zwijn, confit de canard.
Wijnprofiel Power Red
Smaak omschrijving Heerlijk mondvullend en krachtig, zacht en verleidelijk, romig en elegant, met fijne zuren, opwekkend, breed. Complexe en krachtige rode wijn.



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Côte Rôtie aop Lieu dit 'Bonnivière