Picpoul de Pinet

Deze Picpoul de Pinet van Moulin de Gassac is alsof de Keukenhof in Zeeland ligt... Bloemen en ziltigheid komen samen in de neus. En fruit. Veel fruit. Een bloemencorso vermengd met wit fruit is wat de aangename neus je direct toewerpt. Maar de bijna muscat achtige bloemigheid blijft elegant. Ook in de smaak komt die terug in deze wijn waar geen hout aan te pas is gekomen. Er is veel structuur, zoetigheid, een hoge zuurgraad, maar nooit scherpe zuren. Het geheel geeft sappigheid en balans in deze speelse wijn. In de afdronk zijn we in Zeeland beland. Zilt, zilt, zilt. Het is alsof men het water van de lagune met al zijn schelpdieren in de wijn vermengd heeft. Héérlijk!