Carignan Vieilles Vignes

Domaine La Tour Boisée werd opgericht in 1826, een familiebedrijf met stevige en hechte wortels in Laure Minervois, dicht bij Carcassonne en Minerve. Het aanzicht van het dorpje wordt gekenmerkt door de eeuwenoude ruïne die regelmatig als illustratie gebruikt wordt op de etiketten. Tour Boisée is een prachtige familiebedrijf, eigenaar en wijnmaker Jean-Louis Poudou hamert dan ook steevast op het belang en betekenis van familie binnen de kwaliteitswijnbouw, in zijn woorden “C’est une histoire de famille”. Het belang van familie komt dan ook goed naar voren in zijn wijnen. Twee van zijn wijnen zijn dan ook vernoemd naar zijn dochters en vrouw, cuvée “Marielle & Fréderique” naar zijn dochters en cuvée “Marie-Claude” naar zijn vrouw.
Het landschap is hier zacht glooiend, ruig en vooral steenachtig. Tour Boisée beschikt over veel verschillende type wijngaarden, gescheiden door een trage, geurrijke begroeiing van dennen, tijm en rozemarijn. Jean-Louis Poudou observeert alles en kent alle eigenschappen van zijn wijngaarden. Ieder druivenras krijgt dan ook zijn favoriete plek; de Syrah in de koeler en hoger gelegen wijngaarden en de Grenache in de naar het zuiden gerichte wijngaarden met bodems van klei en zand.
Tour Boisée is volledig biologisch gecertificeerd. Voor Jean-Louis was dit een belangrijke stap naar wijnen van een nog hogere kwaliteit. “De bodem is na onze overstap echt tot leven gekomen en heeft ervoor gezorgd dat de planten sterker zijn geworden. Als gevolg hiervan is er een betere balans gekomen tussen het fruit, zuren en de rijpe tannines. Over de hele linie zijn onze wijnen eleganter geworden met een lager alcoholpercentage” aldus Jean-Louis.