Sale
Girardin Rully Grésigny 1er Cru
Fancy dinner,   ,   Wit

Rully 1er Cru 'Grésigny'

Van: Girardin

De Rully Grésigny 1er Cru van Girardin is een aromatische, fruitige, frisse wijn met veel mineraliteit. Heerlijk als aperitief en bij diverse visgerechten of diverse kazen.
Verwachte levertijd: 2-7 Dagen

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

ByEmy ledenprijs: € 23,75
Niet-ledenprijs: € 34,99
Ledenkorting: € 11,24
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Frankrijk (Bourgogne)
Chardonnay
Klassiek en fris, peer en perzik, sap, stevig en vol, vet en intens, mooie zuren, mineralig, mooie lengte
13.5%
Fles (Kurk)
Fancy dinner,   ,   Wit

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel























































Verwachte levertijd 2-7 Dagen
Merk / Wijnhuis Girardin
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving Vincent Girardin wordt gezien als één van de grote wijnmaak-talenten van de Bourgogne. Deze dynamische dertiger is de jongste telg uit een familie van louter wijnproducenten. Na de wijnbouwschool in Beaune (het 'Viti') gevolgd te hebben, liep hij stages bij bekende producenten om het vak geheel in zijn vingers te krijgen. Zijn dynamiek valt af te meten aan de uitbreiding van zijn bezit. In 1982 begon hij met 0,5 ha, inmiddels exploiteert hij al 45 ha. Inmiddels is hij verhuisd van Santenay naar Meursault, waar hij een ultra-modern complex heeft laten bouwen met allerlei aparte ruimten voor zijn witte en rode wijnen, afhankelijk van hun fase van ontwikkeling. Hij wordt inmiddels beschouwd als de best geoutilleerde producent van de Bourgogne!
Eén van de 'geheimen' van Girardin is het zoveel mogelijk beperken van de rendementen om zijn wijnen een maximale concentratie mee te geven. Bij het wijnmaken past hij indien nodig nieuwe technieken toe, maar ook traditie staat bij hem hoog in het vaandel. Vroeger klom hij bij het maken van zijn rode wijnen dagelijks zelf in de gistkuipen om de koek van druivenschillen en -pitten met zijn voeten onder te dompelen om zo meer kleur en aroma in de wijn te krijgen. Tegenwoordig gebeurt dat door ultramoderne robots.
Zijn witte wijnen gisten in deels nieuwe eikenhouten vaten, waarin ze ook hun melkzure gisting ondergaan. Elke week tot tien dagen wordt de lie door de wijn geroerd: bâtonnage. Girardins witte wijnen munten uit door frisheid, zuiverheid en complexiteit. Die uit Santenay en Savigny-lès-Beaune hebben een uitstekende verhouding prijs/kwaliteit.
Girardins op gedeeltelijk nieuwe eikenhouten vaten opgevoede rode wijnen barsten van het fruit en vallen op door hun diepte en zachte tannines. Tot zijn specialiteit rekent men zijn wijnen uit zijn geboortedorp Santenay en die uit het Maranges-gebied.
Door de enorme vraag naar zijn wijnen –hij kon zijn oogstvolume wel een paar keer verkopen- besloot hij een paar jaar geleden zijn productie te vergroten door middel van de aankoop van druiven en most bij zorgvuldig geselecteerde producenten. Door deze productievergroting is zijn ster verder gestegen. Engeland en de VS zijn zijn belangrijkste exportmarkten. Zijn wijnen staan op kaarten van alle beroemde restaurants. Van Girardins productie gaat maar liefst 85% naar het buitenland. Girardin was ook de meest onderscheiden producent van Santenay. Zijn wijnen haalden de laatste jaren tientallen medailles op allerlei internationale wijnbeurzen.

Druif omschrijving Chardonnay
Inhoud Fles
Alcohol percentage 13.5%
Moment Dinner ’the works’ of
Afsluiting Kurk
Wijnbouw Biologisch
Vinificatie en opvoeding De wijngaarden zijn op het zuidoosten gelegen, op een steile helling op zo'n 275 meter hoogte. Direct onder de begroeiing van de Mont Palais. Ten zuidoosten van het dorp Rully, aan de kant van Mercurey. De bodem is van zeer arme, kalkhoudende klei (argilo-calcaire). Het is er niet diep, wanneer je gaat graven zi je zo op de moederrots. De oogst wordt geheel handmatig gedaan. De selectie van de druiven gebeurt direct aan de stok en bij binnenkomst op de sorteertafel. De trossen worden in hun geheel zacht pneumatisch geperst. Vaste stoffen krijgen 24 tot 36 uur de tijd om naar de bodem te dalen. Alcoholische gisting gebeurt in eikenhouten vaten van 500 liter, waarvan 15% nieuw.
Wijnprofiel Big White
Smaak omschrijving Klassiek en fris, peer en perzik, sap, stevig en vol, vet en intens, mooie zuren, mineralig, mooie lengte



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Rully 1er Cru 'Grésigny'