WijnprofielVul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel
| Verwachte levertijd | 2-7 Dagen |
|---|---|
| Merk / Wijnhuis | Poggio Le Volpi |
| Wijnhuis / Manufacturer omschrijving | Mario Mergè startte in de jaren ’20 van de vorige eeuw met de productie van wijn en olijfolie. Hij deelde al zijn ervaring met zijn zoon Arando, die vervolgens zijn kennis weer overbracht op zijn zoon Felice. Felice is op dit moment wijnmaker en derde generatie in de Mergè familie. Om zijn ultieme ‘wijndroom’ te bereiken, richtte Felice in de jaren ’90 het Italiaanse wijnhuis Poggio Le Volpi op. De filosofie van het wijnhuis is het maken van wijnen die de rijkdom van de bodem en de kennis over de wijnstokken benadrukken. Daarom mogen alleen de zorgvuldig geselecteerde en allerbeste wijngaarden de naam Poggio Le Volpi dragen. Het wijnhuis is gevestigd in Monte Porzio Cato, iets ten zuiden van Rome en heeft prachtige moderne kelders. Regelmatig vallen wijnen van dit wijnhuis in de prijzen. |
| Druif omschrijving | 50% Montepulciano, 30% Syrah, 20% Cesanese |
| Inhoud | Fles |
| Alcohol percentage | 13% |
| Moment | BBQ & Grill |
| Awards omschrijving | 99 Luca Maroni-punten |
| Afsluiting | Kurk |
| Vinificatie en opvoeding | Vulkanische bodem rijk aan mineralen en organisch materiaal. De oogst van de zeer rijpe druiven gebeurt met de hand. De vergisting van de individuele druivensoorten vind plaats bij een gecontroleerde temperatuur met lang contact van de druivenschillen. Na een lange gisting wordt het sap gescheiden van de druivenschillen en wordt er voorzichtig geperst. Voor rijping, wordt de wijn meer dan twee jaar opgeslagen in barriques van verschillende oorsprong en daarna nog enige tijd rijping op de fles. |
| Serveren met | Past als een maaltijd met pasta, wild ragout, BBQ, wild zwijn en hert of harde kaas van een gemiddelde rijpheid. |
| Wijnprofiel | Rich Red |
