Rias Baixas Zarate

Van: Zarate

Verfijnde neus met duidelijk ziltige aroma’s, citrus, en steenfruit. In de mond lekker ‘strak’ met rijp citrus fruit, verfijnde zuren en een lange minerale afdronk.

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

€ 10,99
Niet-ledenprijs: € 14,99
Ledenkorting: € 4,00
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Spanje (Marche)
Albariño
12.5%
Jaargang 2016 ontving een 8,5 (mét ster) in De Grote Hamersma 2018: "Proefde ’m onlangs ‘in het wild’ in Le Restaurant in Amsterdam, het nieuwe restaurant van sterrenchef Jan de Wit. Verbaasde mij toen over de kraakheldere strakheid en mineraliteit van deze toen nog onbekende witte uit Rías Baixas. Vond Jan leuk, dat-ie een wijn schonk die ik nog niet kende."
Fles (Kurk)

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel



























































Merk / Wijnhuis Zarate
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving Zarate is een familiebedrijf in Meaño, het hart van de Salnés-vallei in de Rías Baixas appellatie. De Zarate traditie begon in 1707 en nu zeven generaties later maakt de familie nog steeds niet zomaar wijn. Hun Albariño staat wereldwijd bekend als een absoluut hoogtepunt van de regio. De wijngaard bevindt zich op het terrein van een pazo uit de 16e eeuw. De filosofie van het landgoed is dat elk perceel - met behulp van zorgvuldig gereguleerde opbrengsten - het ware karakter van zijn terroir- en druivensoort moet uiten.
In de jaren ‘50 beïnvloedde Zarate de vinificatietechnieken op de Albariño wijnen op baanbrekende wijze. Wat zij destijds introduceerde is vandaag nog steeds succesvol. Ernesto Zárate, de oprichter van de Cambados Albariño Fiesta, won deze prijs drie opeenvolgende jaren -1954, 1955 en 1956. Na zijn derde triomf trok hij zich terug uit de wedstrijd en presenteerde daar nooit meer zijn wijnen. Inheemse druiven Het totale wijngoed omvat 6,5 hectare verdeeld in 11 percelen in de dorpen Sisán en Padrenda. Beide dorpen bevinden zich in de vallei van Salnés, waarvan de arme en goed blootgestelde gronden aan de wieg van de albariño-druif worden beschouwd. De belangrijkste druivensoort is albariño maar Zarate verbouwt ook de inheemse rode druiven caiño tinto, loureiro tinto en espadeiro.
De gemiddelde wijnstok is hier zo’n 35 jaar oud. Stekken van de alleroudste stokken gebruikt Zarate voor nieuwe plantages. Alle methoden in de wijnbouw zijn milieuvriendelijk; sinds 1994 groeien in alle percelen permanente natuurlijke dekkingsgewassen, Zarate ploegt niet, gebruikt geen bestrijdingsmiddelen en bevrucht de grond niet met chemische voedingstoffen. De klassieke pergola is het meest gebruikte snoeisysteem. De oogst is handmatig met kleine kistjes van 16 kg, voorafgegaan door talrijke rijpheidscontroles op de druiven. De plukkers sorteren de trossen op de wijnstok en elimineren druiven die mogelijk door rot kunnen worden beïnvloed.
Druif omschrijving Albariño
Inhoud Fles
Alcohol percentage 12.5%
Awards Harold Hamersma
Awards omschrijving Jaargang 2016 ontving een 8,5 (mét ster) in De Grote Hamersma 2018: "Proefde ’m onlangs ‘in het wild’ in Le Restaurant in Amsterdam, het nieuwe restaurant van sterrenchef Jan de Wit. Verbaasde mij toen over de kraakheldere strakheid en mineraliteit van deze toen nog onbekende witte uit Rías Baixas. Vond Jan leuk, dat-ie een wijn schonk die ik nog niet kende."
Afsluiting Kurk
Wijnbouw Duurzaam
Vinificatie en opvoeding Herkomstbenaming - D.O. Rías Baixas. Wijngaard - Padrenda y Sisán. Oogst - Handmatig. Vinificatie - Strenge selectie in de wijngaard. De most wordt op een gecontroleerde temperatuur vergist op rvs tanks waarna het 3 maanden rijpt op de lies zonder bâtonnage. Geen malolactische gisting. Houtopvoeding - Geen.
Zuurgraad - 8,7 gram per liter. Restsuiker - 2,1 gram per liter.
Serveren met Seafood, sushi, ceviche, grilled fish, seafood pasta.
Wijnprofiel Fresh White
Proefnotities Verfijnd en elegant.



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Rias Baixas Zarate