Sale
Carmen - Merlot 'Carmen Insigne'

Merlot 'Carmen Insigne'

Van: Carmen

Merlot 'Carmen Insigne', bij Carmen is hard gewerkt aan een Merlot van perfecte kwaliteit. Het fruit zeer belangrijk voor het karakter van de wijn, en fruit is het dan ook waar het bij deze Merlot om draait. Proef zijn intense en volle smaak, vol verleiding en met een mooie frisheid. Puur en smaakvol. Goede keuze bij karbonade van Iberico-varken, kipgerechten, pasta, licht belegen kazen.

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

ByEmy ledenprijs: € 5,49
Niet-ledenprijs: € 6,99
Ledenkorting: € 1,50
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Chili (Central Valley)
Merlot
Vol en krachtig in de smaak, verleidelijk met lekker sappig fruit.
13%
Diep robijnrood
Fles (Schroefdop)

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel



















































Merk / Wijnhuis Carmen
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving Hoewel misschien iets minder bekend dan sommige collega’s, is Carmen de oudste van de nu nog in de Chileense wijnbouw actieve bodega’s. Tot 1988 leidde het in 1850 gestichte bedrijf een vrij onopvallend bestaan. Toen werd het echter overgenomen door de Claro familie, als mede-eigenaar ook betrokken bij bedrijven als Santa Rita en Los Vascos. Er kon flink worden geïnvesteerd, en men maakte van de gelegenheid gebruik om een van de modernste wijnbedrijven van Chili neer te zetten. Door de bouw van de nieuwe kelders aan de voet van het Andesgebergte konden ze zo worden geconstrueerd dat alle bewegingen met de wijn slechts onder invloed van de zwaartekracht plaatsvinden. Het gebruik van pompen, die de wijn op de een of andere manier toch ‘beschadigen’, minder van kwaliteit maken, kan op deze manier volledig worden vermeden.

Maar de basis van het succes van Carmen ligt niet eens in de hypermoderne installaties, maar in de wijngaard. Ook het professionele team van oenologen, onder leiding van María del Pilar González, speelt uiteraard een belangrijke rol bij het tot stand komen van de kwaliteitswijnen. Met de komst, begin jaren ’90, van de jonge wijnmaker Alvaro Espinoza werd het accent gelegd op de kwaliteit van de druiven. Hij leerde bij Château Margaux en Moët & Chandon om uiterste zorg te besteden aan de wijngaard, waarbij hij gebruik maakt van de mogelijkheden die Chili biedt om biologische wijnbouw te bedrijven. Carmen wordt daartoe mede in staat gesteld, omdat het alle druiven haalt van wijngaarden die in eigen bezit zijn. De meeste huizen kopen veel druiven van boeren, zodat er minder controle over de kwaliteit kan worden uitgeoefend. Veel van deze kleinere producenten hebben de neiging om iets teveel fruit van een wijngaard te halen, zeker als er een prijs per kilo wordt betaald. Bij Carmen heeft men de opbrengst aan banden gelegd, en dat betekent dat de wijnen krachtiger en voller van karakter zijn dan we van veel Chileense exemplaren gewend zijn. Bovendien smaken de wijnen echt naar het druivenras waar ze van gemaakt zijn, ze zijn typisch als geen ander. Wie ze proeft is direct onder de indruk van de grote mogelijkheden van dit veelbelovende wijnland.
Druif omschrijving Merlot
Inhoud Fles
Alcohol percentage 13%
Kleur wijn Diep robijnrood
Afsluiting Schroefdop
Vinificatie en opvoeding Merlot heeft alles in zich om als wijn lang populair te blijven. Bij Carmen is hard gewerkt aan een perfecte kwaliteit Merlot, ook voor deze Discovery-variant. Juist in dit geval is het fruit zeer belangrijk voor het karakter van de wijn, en fruit is het dan ook waar het bij deze Merlot om draait. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een koude inweking op 2 graden gedurende maar liefst zes dagen, waardoor de wijn veel kleur en zijn prachtige fruit krijgt. Uiteraard kan deze methode alleen worden toegepast als de druiven perfect rijp en gezond zijn. Door een gisting op een temperatuur van niet meer dan 25 ºC komt het fruit in de wijn nog meer op de voorgrond. 30% van de wijn rijpt gedurende 6 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Daardoor krijgt hij een discrete, bijna niet merkbare vanille toon. Meer is ook absoluut niet de bedoeling. Het is een heerlijke Merlot, zeer intens en overtuigend van karakter.
Serveren met Karbonade van Iberico-varken, kipgerechten, pasta, licht belegen kazen.
Wijnprofiel Smooth Red
Smaak omschrijving Vol en krachtig in de smaak, verleidelijk met lekker sappig fruit.



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Merlot 'Carmen Insigne'