Cuvée 741/742

Van: Jacquesson

Ontdek de prachtige Jacquesson 741. Sinds maart 2018 pas op de markt. De zoektocht naar kwaliteit is de belangrijkste motor van het huis. De Cuvée 741 bestaat uit de oogst van 2013 welke werd gekenmerkt door prachtige druiven maar met een zeer lage opbrengsten en late pluk. De wijnen werden gevinifieerd in grote eiken vaten (foudres), met batonnage en de druiven komen alleen van reserve wijnen en allen van Grand Cru en Premier wijngaarden. De Jacquesson 741 is zeer complex en krachtig, met een kenmerkende mooie mineraliteit. Een champagne om nu van te genieten maar kan ook gerust nog jaren worden opgeslagen.
Kristalheldere licht goudgele kleur. In de neus aroma’s van limoen, rijpe peer, iets rokerigs, geroosterde hazelnoten, honing en brioche. In het smaakpalet een fijne mousse met tonen van citrusvruchten, gekonfijt en gedroogd fruit en walnoten, die gepaard gaan met een zeer lange intense afdronk en elegante nerveuze zuren.

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

Helaas deze wijn is alleen verkrijgbaar voor ByEmy members. Word daarom ook ByEmy member en krijg toegang tot alle wijnen en kortingen.

€ 39,99
Niet-ledenprijs: € 53,49
ByEmy members only
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Frankrijk (Champagne)
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Een fijne mousse met tonen van citrusvruchten, gekonfijt en gedroogd fruit en walnoten, die gepaard gaan met een zeer lange intense afdronk en elegante nerveuze zuren.
Kristalheldere licht goudgele kleur.
Wine Spectator: Spice and verbena notes herald this fim, lacy Champagne, accenting flavors of pached quince, slivered almond and fleur de sel. Finely balanced, this is dry and savory on the lightly toasty, lasting finish. Disgorged September 2016. Perswijn: 16 punten WineLife: De broers Jean-Hervé en Laurent Chiquet hebben het helemaal voor elkaar. Zo'n 40 jaar leidden ze nu Jacquesson - toentertijd op sterven na dood en nu een van de interessantste Champagnemerken. Ze hebben de jaarproductie bijna gehalveerd en de kwaliteit
Fles (Champagnekurk)

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel



































































Display pricing 6 Retail price & Member price + members only
Merk / Wijnhuis Jacquesson
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving Champagnehuis Jacquesson, opgericht in 1798, is al vanaf het begin bijzonder. De zoon van de oprichter was een slimme uitvinder; hij bedacht onder andere de muselet die champagnekurken op hun plek houdt. Ook met de kwaliteit zat het meteen goed. Napoleon Bonaparte reed op weg naar het slagveld graag een stukje om voor de champagne van Jacquesson. Hoewel dit kleine bedrijf verschillende keren een nieuwe eigenaar kreeg, is er in wezen niets veranderd. Het staat nog steeds voor kwaliteit met een originele benadering. De eigenaars van nu, de broers Jean-Hervé en Laurent Chiquet, willen dat al hun wijnen een eigen karakter hebben dat het oogstjaar en de herkomst weerspiegelt. Ze zijn niet bang om hun eigen weg te gaan en maken bijvoorbeeld geen standaard cuvée die elk jaar hetzelfde moet smaken. Jacquesson is gevestigd in Dizy in de regio Champagne. De wijngaarden liggen op de beste plekken in de Côte des Blancs en de Vallée de la Marne, maar zoals de broers zelf zeggen: het beste terroir is niets waard als je er niet goed voor zorgt. Daarom bewerken ze hun wijngaarden zo natuurlijk mogelijk. Ook bij het wijnmaken gaan ze voorzichtig te werk en forceren niets. Zo ontstaan er champagnes met een eigen persoonlijkheid.
Druif omschrijving Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Inhoud Fles
Awards Perswijn, Wine Spectator
Awards omschrijving Wine Spectator: Spice and verbena notes herald this fim, lacy Champagne, accenting flavors of pached quince, slivered almond and fleur de sel. Finely balanced, this is dry and savory on the lightly toasty, lasting finish. Disgorged September 2016.

Perswijn: 16 punten

WineLife: De broers Jean-Hervé en Laurent Chiquet hebben het helemaal voor elkaar. Zo'n 40 jaar leidden ze nu Jacquesson - toentertijd op sterven na dood en nu een van de interessantste Champagnemerken. Ze hebben de jaarproductie bijna gehalveerd en de kwaliteit
Kleur wijn Kristalheldere licht goudgele kleur.
Afsluiting Champagnekurk
Wijnbouw Biologisch
Vinificatie en opvoeding Na de oogst worden de druiven ontsteeld en geperst en ondergaan ze op oude grote houten foeders (sommige 120 jaar oud) een temperatuurgecontroleerde alcoholische fermentatie met wilde gisten, waarna malolactische gisting en rijping op de ‘lie’ volgt. Hierna wordt weer suiker en gist aan de wijn toegevoegd en vervolgens wordt hij gebotteld en afgesloten met een kroonkurk. Tijdens de volgende gisting ontstaat koolzuurgas (prise de mousse). Pas na een periode van ruim 84 maanden wordt het gistbezinksel verwijderd (dégorgement) en wordt er 3,5 gram suiker toegevoegd (dosage) om aan de smaakaanduiding ‘extra brut’ te voldoen. Dit hele proces verloopt zonder enige vorm van filtering en volgens biologische regels en voorschriften.
Serveren met Als aperitief of bij een buitengewoon feestelijk moment en verder bij o.a. oesters, carpaccio van sint-jakobsschelpen, gerookte wilde Alaska-zalm en elegante verfijnde Aziatische gerechten.
Wijnprofiel Power Bubbels
Smaak omschrijving Een fijne mousse met tonen van citrusvruchten, gekonfijt en gedroogd fruit en walnoten, die gepaard gaan met een zeer lange intense afdronk en elegante nerveuze zuren.
Proefnotities Mousserend, droog, vol, zeer complex, intens en elegant.



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Cuvée 741/742