Chardonnay

Van: Domaine Maurel

Deze Chardonnay van Domaine Maurel is een bleke wijn met een groengele gloed. Dankzij de afwezigheid van eikenhout hebben we hier te maken met een 'zuivere' Chardonnay. Echter, door de warmte in de wijngaarden (even buiten het zonovergoten Carcassonne) is de wijn van nature gezegend met een behoorlijk volume. In de neus met name tonen van zuivel (crème fraîche, kwark), ongebrande noten en wit fruit zoals peer en wijngaardperzik. De wijn maakt een voorzichtige, haast bescheiden entree in de mond. Maar eenmaal 'binnen' manifesteert zich dit zoals we kennen uit het verleden. Smaakrijk, maar niet machtig. Goed gedoseerde frisheid/zuurgraad waardoor de wijn voldoende rank blijft. De alcohol geeft enige warmte in de mond. Goede vulling en aan tafel zal dit gemakkelijk smaakrijke gerechten weerstand bieden. In de finale wordt ruimte geboden aan pompelmoesbitters. Volwaardige en vrijwel onbeperkt inzetbare eetwijn: gemarineerde of op de huid gebakken vis en zalm, lauwwarme langoustines, rijke salades en de fijnste charcuterie (gedroogde ham, salami). Ook prima als aperitief inzetbaar.

Verwachte levertijd: 2-7 Werkdagen

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

€ 7,49
Niet-ledenprijs: € 7,99
Ledenkorting: € 0,50
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Frankrijk (Languedoc Roussillon)
100% Chardonnay
13%
Fles (Schroefdop)

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel















































Verwachte levertijd 2-7 Werkdagen
Merk / Wijnhuis Domaine Maurel
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving

Een introductie voor de wijnen van wijnen van Domaine Maurel is vrijwel overbodig. De grote schare fans die eerst Alain Maurel en later zijn schoonzoon Olivier Ramé, heeft vergaard, is even indrukwekkend als begrijpelijk. Wilt je op “safe” spelen, dan zit je met de wijnen van Domaine Maurel altijd goed! De proefnotities (en culinaire suggesties!) spreken voor zich. Echter, de wijnen Préjugés en le Paria verdienen extra aandacht en een nadere toelichting. Met frisse tegenzin heeft Olivier Ramé een aantal barriques aangeschaft. Olivier: “La barrique, c’est vraiment pas mon truc”. Gedurende de maanden die de vatrijping in beslag nam, werd zijn mening keer op keer genuanceerder en uiteindelijk kwam hij zelfs terug op zijn vooroordeel. Met een gezonde dosis zelfspot noemde hij de wijn uiteindelijk Préjugés!
Le Paria, de verstoteling, ook hier op het eerste gezicht een wat merkwaardige benaming voor een wijn. Volgens de strenge appellation-regels moet een cabardès bestaan uit een combinatie van Atlantische én mediterrane druivenrassen zoals Grenache en Syrah. Ramé heeft er bewust voor gekozen om juist een assemblage te maken met Grenache en Syrah (in de verhouding 80/20). Daarmee neemt hij voor lief dat de wijn als een Vin de France op de markt komt en dus wordt verstoten uit de AOC Cabardès.


Domaine Maurel staat voor kwaliteit, gecombineerd met respect voor de natuur. Het behoud van de biodiversiteit door middel van duurzaam wijngaardbeheer is een essentiële voor deze wijnbouwer. Daarom werkt Domaine Maurel alleen met natuurlijke oplossingen om de kwaliteit van druiven te optimaliseren. Het domein heeft daarom dan ook een "Terra Vitis" certificering. Terra Vitis wijnen zijn duurzame kwaliteitswijnen met een groot respect voor mens, natuur en milieu. Vanuit hun passie onderwerpen Terra Vitis wijnboeren in Frankrijk hun wijnen aan een streng ecologisch concept. Vanaf de stok tot aan de botteling. Volgens recensenten met als resultaat: “Wijnen zoals Bacchus ze heeft bedoeld!”.

Druif omschrijving 100% Chardonnay
Inhoud Fles
Alcohol percentage 13%
Afsluiting Schroefdop
Wijnbouw Biologisch
Vinificatie en opvoeding Bijzondere ligging waarbij de wijngaarden profiteren van twee zeeklimaten (Atlantische en de Middellandse Zee). Uitgesproken geschikte, iets zwaardere wijngaardbodem met klei, kiezel en zand. Vergelijkbaar met Fronsac (rive droite Bordeaux). Goed drainerende, zachte hellingen. Mechanische, maar zeer zorgvuldige oogst met onmiddellijke klaring door middel van koeling van de most na een kort inweekproces. Trage, koele vergisting op roestvrijstaal. Minimale houtrijping en zo min mogelijk oxydatieve invloeden.
Wijnprofiel Fresh White, Rich White



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Chardonnay