Sale
Carmen - Carmenere 'Carmen Insigne'

Carmenere 'Carmen Insigne'

Van: Carmen

Heerlijke Carmenère voor wie deze bijzondere Chileense druif eens wil uitproberen, met een wijn gemaakt op een soepele manier, die uitblinkt door zijn combinatie van zwoelheid en rijp fruit en een fluwelen smaak, heerlijk soepel en helemaal niet zwaar. Lekker bij lamskoteletten met provençaalse kruiden, merguez-worstjes, pepersteak, belegen kazen.

Bij bestellingen boven €50 bieden wij gratis verzending

ByEmy ledenprijs: € 5,49
Niet-ledenprijs: € 6,99
Ledenkorting: € 1,50
Add to wishlist
Bespaar geld op uw wijnaankopen Word lid van ByEmy!
Chili (Central Valley)
Carmenère
Krachtige en toch elegante smaak, mooi mondvullend en sappig.
13%
Medium robijnrood
Fles (Schroefdop)

Wijnprofiel
Vul hier je Smaakprofiel voorkeuren in zodat ByEmy je kan adviseren op basis van je persoonlijke Smaakprofiel



















































Merk / Wijnhuis Carmen
Wijnhuis / Manufacturer omschrijving Hoewel misschien iets minder bekend dan sommige collega’s, is Carmen de oudste van de nu nog in de Chileense wijnbouw actieve bodega’s. Tot 1988 leidde het in 1850 gestichte bedrijf een vrij onopvallend bestaan. Toen werd het echter overgenomen door de Claro familie, als mede-eigenaar ook betrokken bij bedrijven als Santa Rita en Los Vascos. Er kon flink worden geïnvesteerd, en men maakte van de gelegenheid gebruik om een van de modernste wijnbedrijven van Chili neer te zetten. Door de bouw van de nieuwe kelders aan de voet van het Andesgebergte konden ze zo worden geconstrueerd dat alle bewegingen met de wijn slechts onder invloed van de zwaartekracht plaatsvinden. Het gebruik van pompen, die de wijn op de een of andere manier toch ‘beschadigen’, minder van kwaliteit maken, kan op deze manier volledig worden vermeden.

Maar de basis van het succes van Carmen ligt niet eens in de hypermoderne installaties, maar in de wijngaard. Ook het professionele team van oenologen, onder leiding van María del Pilar González, speelt uiteraard een belangrijke rol bij het tot stand komen van de kwaliteitswijnen. Met de komst, begin jaren ’90, van de jonge wijnmaker Alvaro Espinoza werd het accent gelegd op de kwaliteit van de druiven. Hij leerde bij Château Margaux en Moët & Chandon om uiterste zorg te besteden aan de wijngaard, waarbij hij gebruik maakt van de mogelijkheden die Chili biedt om biologische wijnbouw te bedrijven. Carmen wordt daartoe mede in staat gesteld, omdat het alle druiven haalt van wijngaarden die in eigen bezit zijn. De meeste huizen kopen veel druiven van boeren, zodat er minder controle over de kwaliteit kan worden uitgeoefend. Veel van deze kleinere producenten hebben de neiging om iets teveel fruit van een wijngaard te halen, zeker als er een prijs per kilo wordt betaald. Bij Carmen heeft men de opbrengst aan banden gelegd, en dat betekent dat de wijnen krachtiger en voller van karakter zijn dan we van veel Chileense exemplaren gewend zijn. Bovendien smaken de wijnen echt naar het druivenras waar ze van gemaakt zijn, ze zijn typisch als geen ander. Wie ze proeft is direct onder de indruk van de grote mogelijkheden van dit veelbelovende wijnland.
Druif omschrijving Carmenère
Inhoud Fles
Alcohol percentage 13%
Kleur wijn Medium robijnrood
Afsluiting Schroefdop
Vinificatie en opvoeding De afgelopen jaren heeft de Carmenère zich ontwikkeld tot de nationale druif van Chili. Carmen was ook het huis dat in 1994 ontdekte dat het een andere druif was dan de Merlot waarvoor hij werd aangezien. Hij levert wijnen op met een heel eigen karakter. Voor de Discovery Carmenère wordt de wijn gemaakt op een soepele manier, om er direct jong van kunnen te genieten. Net als bij de andere wijnen uit deze serie wordt een koude inweking toegepast op 4-5 graden Celsius. Ook de gisting op de schillen vindt plaats op een vrij lage temperatuur, van zo’n 25 graden Celsius, voor het behoud van het fijne fruit van de Carmenère. Vervolgens heeft een deel van wijn gerijpt op gebruikte eikenhouten vaten. Dat zorgt voor een mooie afronding van een wijn die het toch vooral moet hebben van zijn heerlijke fruit.
Serveren met Lamskoteletten met provencaalse kruiden, merguez-worstjes, pepersteak, belegen kazen.
Wijnprofiel Smooth Red
Smaak omschrijving Krachtige en toch elegante smaak, mooi mondvullend en sappig.



Schrijf uw eigen beoordeling

U plaatst een beoordeling over: Carmenere 'Carmen Insigne'